Συνελήφθη διοικητής τμήματος ασφαλείας – ταβερνιάρης για φοροδιαφυγή

10 Φεβρουαρίου, 2014

Τώρα να τον πεις…» συνάδελφο» να μην τον πεις

Κατηγορείται για σωρεία παραβάσεων όπως φοροδιαφυγή και παροχή ανασφάλιστης εργασίας
Σύμφωνα με πληροφορίες είχε δηλωμένες στο όνομα της συζύγου του τρεις ταβέρνες, οι δύο από τις οποίες στο κέντρο της Αθήνας και στους Αμπελόκηπους, στις οποίες απασχολούσε ανασφάλιστο προσωπικό.
Στις ταβέρνες, εκτός του ότι απασχολούνταν κατά καιρούς και αστυνομικοί, υπήρχαν, επίσης, κρυφές ταμειακές μηχανές για να φοροδιαφεύγει.
Ο αστυνομικός οδηγήθηκε στον εισαγγελέα με της κατηγορίες για κατάχρηση εξουσίας, αλλά και για φορολογικές και υγειονομικές παραβάσεις.

Πηγή: press-gr.blogspot.gr


Λιπαροί φόροι…

9 Φεβρουαρίου, 2014

Κομμένο και το σουβλάκι για τον Έλληνα.

Να κάτι που αξίζει να επαναστατήσει ένας λαός!!!!!!!!!

Linl: enikos


Εστιάτορες στα θρανία

21 Ιανουαρίου, 2014

Εστιάτορες με πιστοποίηση
Η μαγειρική είναι μαγεία, είναι τέχνη, είναι παιχνίδι… Τα τελευταία όμως χρόνια εξελίσσεται σε επιστήμη, ιδίως όταν πρόκειται για επαγγελματικές επιχειρήσεις.

ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Ελένη Χάνου
Μάθημα ξέρεις;;;

Ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου, που στην Ελλάδα, είναι κατά κύριο λόγο οικογενειακές επιχειρήσεις, δεν αρκεί να έχει μόνο βασικές γνώσεις μαγειρικής για να πορευτεί στον κλάδο. Απαιτούνται μια σειρά προσόντων από την οργάνωση και το στήσιμο ενός εστιατορίου, μέχρι το τελικό σερβίρισμα στον πελάτη του πιάτου που παρήγγειλε.
Μια σύμπραξη φορέων των ΚΑΕΛΕ της ΕΣΕΕ, ΙΟΒΕ, ΣΕΒ, ΚΕΚ/ΙΝΕ ΓΣΕΒΕΕ και συντονιστή εταίρο το ΚΕΚ της ΓΣΕΒΕΕ, ανέλαβαν και δημιούργησαν το επαγγελματικό περίγραμμα του υπεύθυνου εστιατορίων και συναφών μονάδων, με στόχο να μπει… τάξη στο χώρο της εστίασης.
Πρόκειται για μία μελέτη που αποτυπώνει την υπάρχουσα κατάσταση στο χώρο της εστίασης και η σύνταξη της οποίας διήρκησε σχεδόν ενάμιση χρόνο. Μέσα στην εβδομάδα, παρουσιάστηκε και εγκρίθηκε από το διοικητικό συμβούλιο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, που συνεδρίασε στο Βόλο.
Τις επόμενες ημέρες, αναμένεται να κατατεθεί στον Υπουργό Ανάπτυξης, προκειμένου να γίνει νομοθετική ρύθμιση και να περάσει από το Ελληνικό Κοινοβούλιο. Με την έγκρισή του από τη Βουλή και τη δημοσίευσή του στο ΦΕΚ, αναμένεται να αποτελέσει «ευαγγέλιο» που θα πρέπει να τηρούν πιστά οι επαγγελματίες του χώρου.

Οι μισοί άσχετοι με την εστίαση
Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Διασκέδασης νομού Μαγνησίας και μέλος του διοικητικού συμβουλίου της ΠΟΕΣΕ, Απ. Αθανασό, σήμερα, το 50% των επιχειρήσεων εστίασης στο Βόλο, διοικούνται από επαγγελματίες άσχετους με το χώρο. Αποτέλεσμα αυτής της νοοτροπίας, σημειώνει ο ίδιος, είναι από τη μία πλευρά να περιορίζεται η… πίτα για τους κατεξοχήν επαγγελματίες εστίασης λόγω των… αλεξιπτωτιστών και από την άλλη να δημιουργείται αθέμιτος ανταγωνισμός και ταυτόχρονα να προκύπτουν και ζητήματα ποιότητας στις παρεχόμενες υπηρεσίες.
«Μέσα από τη συγκεκριμένη μελέτη που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο Βόλο, στο πλαίσιο της συνεδρίασης του Δ.Σ. της ΠΟΕΣΕ, επιχειρείται να μπει μια… τάξη στο χώρο της εστίασης και ταυτόχρονα να προστατευτεί και να θωρακιστεί ο χώρος, από επιχειρηματίες που χρησιμοποιούν το χώρο ως παράλληλη επαγγελματική δραστηριότητα», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Οπως μάλιστα σημείωσε, σε βάθος χρόνου, η εφαρμογή των κανόνων που προβλέπονται από το επαγγελματικό περίγραμμα του υπεύθυνου εστιατορικών και συναφών επαγγελμάτων θα είναι και προς όφελος των ίδιων των καταναλωτών και θαμώνων των καταστημάτων εστίασης.

Αρωμα γυναίκας
Οπως καταγράφεται στη μελέτη, ο χώρος της εστίασης αποτελεί έναν από τους πιο ζωντανούς κλάδους της οικονομίας, παρά την οικονομική κρίση που έχει αντίκτυπο και στο συγκεκριμένο τομέα. Το 14,6% είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, ενώ αξίζει να σημειωθεί ότι οι εργοδότες είναι γένους θηλυκού σε ποσοστό 7,8% έναντι 4,1% στους υπόλοιπους κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Συγκεντρώνει δε, υψηλότερο ποσοστό εργαζόμενων γυναικών (41%) σε σχέση με τον εθνικό μέσο όρο γυναικείας απασχόλησης που αποτελεί το 38%.

Χέρι – χέρι με την εκπαίδευση
Στις 88 σελίδες του επαγγελματικού περιγράμματος του υπευθύνου εστιατορικών και συναφών μονάδων, δεν περιγράφεται μόνο η υπάρχουσα κατάσταση, αλλά και οι γνώσεις και δεξιότητες που πρέπει να έχει ο ιδιοκτήτης ή ο υπεύθυνος λειτουργίας μιας επιχείρησης στο χώρο της εστίασης.
«Το να μαγειρεύει καλά ένας άνδρας ή μια νοικοκυρά για την οικογένεια και για τους φίλους, δεν αρκεί για να ανοίξει κανείς ένα εστιατόριο. Απαιτούνται μια σειρά προσόντων», σημειώνει ο κ. Αθανασός.
Εν ολίγοις η τέχνη συνιστά ολόκληρη επιστήμη. Βασικός στόχος της μελέτης είναι να συνδέσει το επάγγελμα του εστιάτορα ή του ιδιοκτήτη επιχείρησης εστίασης με τα προγράμματα δια βίου εκπαίδευσης ή συνεχούς επαγγελματικής κατάρτισης στον κλάδο. Πρόκειται άλλωστε για συνεχώς εξελισσόμενα επαγγέλματα.
Προτείνεται, πέρα από τις γενικές και βασικές επαγγελματικές γνώσεις στο αντικείμενο της εστίασης, ο ιδιοκτήτης ή υπεύθυνος λειτουργίας της επιχείρησης να αποκτήσει και ειδικές επαγγελματικές γνώσεις πάνω στις οποίες θα καταρτίζεται διαρκώς.
Στο μακρύ κατάλογο των προσόντων, εντάσσονται διευθυντικά και διοικητικά καθήκοντα, που έχουν σχέση με τη λειτουργία της επιχείρησης και τη βιωσιμότητά της. Για την άρτια δε λειτουργία της κουζίνας, απαιτούνται πέραν από γνώσεις μαγειρικής, γνώσεις σωστής αποθήκευσης και διαχείρισης των τροφίμων, με βάση τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας. Απαιτούνται επίσης προσόντα ακόμη και για την επιλογή και προμήθεια των πρώτων υλών μετά από έρευνα αγοράς. Μέχρι και γευσιγνώστης θα πρέπει να είναι ο εστιάτορας για να αντιλαμβάνεται ακόμη και την παραμικρή αλλαγή στη γεύση του πιάτου που παρουσιάζει μέσα από τον κατάλογό του.
Και φυσικά η παρουσίαση ενός πιάτου, το σερβίρισμά του ακόμη και το στήσιμο του τραπεζιού και ο τρόπος εξυπηρέτησης των πελατών, υπόκεινται σε συγκεκριμένους κανόνες, που επίσης θα πρέπει να τηρεί ο επιχειρηματίας είτε έχει οικογενειακή επιχείρηση, είτε απασχολεί εργαζόμενους.
«Η υιοθέτηση και εφαρμογή της μελέτης θα βάλει όρους στη λειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης, που αυτή τη στιγμή δεν τηρούνται απ’ όλους», σημείωσε ο κ. Αθανασός.
Πηγή:e-restaurant.gr


Οι Ελληνες επενδύουν σταθερά στα τρία Κ

19 Ιανουαρίου, 2014

Τα τρία Κάπα. (Καφές, Κόμμωση, Κεμπάπ.)

Οι Ελληνες επενδύουν σταθερά σε καφετέριες, κομμωτήρια, σουβλατζίδικα Η κρίση δεν άλλαξε το παραγωγικό μοντέλο της χώρας, με τη μείωση του δανεισμού να αποτελεί το βασικό εμπόδιο.

Λ. Στεργίου  Καθημερινή

Οι Ελληνες συνεχίζουν να επενδύουν σε καφετέριες, σουβλατζίδικα και κομμωτήρια, παρά στην καινοτομία και στις εξαγωγές. Το ειρωνικό είναι ότι όσοι παρέμειναν σταθεροί στις «αξίες» της ελληνικής οικονομίας επιβραβεύθηκαν, καθώς αυτοί που πόνταραν στην εξωστρέφεια και σε άλλους πιο παραγωγικούς τομείς είδαν τα κέρδη τους να μειώνονται. Εξαίρεση υπήρξε ο κλάδος του τουρισμού.
Αντίθετα, οι παραδοσιακοί –μη παραγωγικοί τομείς– όπως η εστίαση, η ένδυση κ.λπ. συγκράτησαν την κερδοφορία τους παρά την κάθετη πτώση του τζίρου τους.
Το συμπέρασμα αυτό προκύπτει από μία επιστημονική μελέτη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η οποία ήθελε να διαπιστώσει κατά πόσον μεταβλήθηκε το παραγωγικό μοντέλο κατά τη διάρκεια της κρίσης. Τα συμπεράσματα της μελέτης αυτής επιβεβαιώνουν μία επίσης πρόσφατη έρευνα του διεθνούς οργανισμού Endeavor.
Τα αποτελέσματα των ερευνών αυτών έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις χώρες που κατέφυγαν σε προγράμματα στήριξης και σε Μνημόνια. Οι χώρες αυτές, όπως η Ελλάδα, προχώρησαν εκατοντάδες μεταρρυθμίσεις και πραγματοποίησαν εσωτερική υποτίμηση με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και τη μετάβαση σε ένα βιώσιμο παραγωγικό μοντέλο.

Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο στο politikessimiosis


ΠΟΕΣΕ: Καταγραφή ελληνικών συνταγών

17 Ιανουαρίου, 2014
Από τη Μαγνησία θα ξεκινήσει η προσπάθεια καταγραφής της ελληνικής γαστρονομικής ταυτότητας. Τοπικά προϊόντα και συνταγές θα είναι από τα πρώτα που θα συμπεριληφθούν στο προφίλ της ελληνικής κουζίνας.
 Καταγραφή ελληνικών συνταγών

 

Η πρωτοβουλία της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, ανακοινώθηκε χθες από τον Πρόεδρο, Γιώργο Καββαθά και αναλαμβάνεται σε συνεργασία με τον Πρόεδρο του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Διασκέδασης Μαγνησίας, Απ. Αθανασό.
Θα γίνει στο πλαίσιο του πρώτου
Πανελληνίου Συνεδρίου Εστιατόρων που θα πραγματοποιηθεί στο Βόλο από 2 έως 6 Απριλίου. Οι εργασίες του συνεδρίου θα πλαισιωθούν από έκθεση τροφίμων και ποτών και έκθεση εξοπλισμού καταστημάτων. Στόχος είναι δε, να καθιερωθεί σε ετήσια βάση και από το 2015 να αποκτήσει διεθνή προσανατολισμό. Στα σχέδια των διοργανωτών είναι μέσα στο 2015, να κληθούν να συμμετέχουν Έλληνες σεφ από όλο τον κόσμο ή σεφ που ασχολούνται με την ελληνική κουζίνα, προκειμένου μέσα από το συνέδριο να αναδειχθεί η διατροφική αξία των ελληνικών προϊόντων και η σημασία της ελληνικής γαστρονομίας.
Η ελληνική κουζίνα έχει κερδίσει την αναγνώριση της UNESCO ως πολιτιστικής κληρονομιάς, δεν έχει γίνει όμως καμία συστηματική προσπάθεια καταγραφής της σε εθνικό επίπεδο, σύμφωνα με τον κ. Καββαθά, ο οποίος υπογράμμισε ότι η ελληνική γαστρονομία είναι άμεσα συνυφασμένη με τον τουρισμό και ως τέτοια θα αναδειχθεί.
Πηγή: www.e-restaurant.gr

Πίνακες ζωγραφικής με θέμα την ταβέρνα.

7 Ιανουαρίου, 2014

Οι περισσότεροι ,αν δεν την έχουμε κόψει εντελώς ,την έχουμε τουλάχιστον περιορίσει, ελπίζουμε όμως ότι δεν θα καταντήσει μακρινό παρελθόν όπως αυτοί οι πίνακες ζωγραφικής..

Mες την υπόγεια την ταβέρνα,
μες σε καπνούς και σε βρισές
(απάνω στρίγγλιζε η λατέρνα)
όλ’ η παρέα πίναμ’ εψές·
εψές, σαν όλα τα βραδάκια,
να πάνε κάτου τα φαρμάκια.

Κώστας Βάρναλης

«Η Ταβέρνα,  είναι ο χώρος έκφρασης του ασυνείδητου. Εδώ οι άνθρωποι μιλούν με τη γλώσσα της ψυχής και όχι της λογικής. Πίνουν, μιλούν, τραγουδούν, γλεντούν, αδελφώνονται, αγαπούν, πονούν, υποφέρουν θυμούνται, λυτρώνονται. » ( Αθηναϊκή ταβέρνα –Γιώργος Πίττας)

Τυχερά παιχνίδια σε μια ταβέρνα - David Teniers the Younger 1670

Τυχερά παιχνίδια σε μια ταβέρνα – David Teniers the Younger 1670

Μοσχοβίτικη ταβέρνα - Boris Kustodiev 1916

Μοσχοβίτικη ταβέρνα – Boris Kustodiev 1916

Pablo Picasso 1914

Pablo Picasso 1914

Περισσότεροι πίνακες με θέμα την ταβέρνα εδώ

Πηγή:  antikleidi.com


Με Ονόματα οι εταιρείες που μας «σέρβιραν» άλογο και μουλάρι

20 Δεκεμβρίου, 2013

Μεγάλες και πασίγνωστες επιχειρήσεις στο κόλπο…

διαβάστε μέχρι το τέλος

kreas

Τη λίστα με τις εταιρείες στις οποίες επιβλήθηκαν βαριά πρόστιμα για το διατροφικό σκάνδαλο που τους προηγούμενους μήνες συγκλόνισε και τη χώρα μας, έδωσε στη δημοσιότητα ο ΕΦΕΤ. Πρόκειται για εταιρείες σε προϊόντα των οποίων ανιχνεύτηκε DNA αλόγου, ενώ σε μία περίπτωση βρέθηκε και κρέας από… μουλάρι. «Πρόκειται για εταιρείες που όλο το προηγούμενο διάστημα βρέθηκαν να έχουν κάνει τη συγκεκριμένη παράβαση. Εντός του Νοεμβρίου οριστικοποιήθηκαν τα πρόστιμα που τους επιβλήθηκαν». Πρόκειται για 23 «βαριές» επωνυμίες της εγχώριας -και όχι μόνο- αγοράς, στις οποίες επιβλήθηκαν πρόστιμα συνολικού ύψους 228.000 ευρώ. Πιο συγκεκριμένα επιβλήθηκε: 1.Πρόστιμο € 7.000 στην επιχείρηση παραγωγής μαγειρεμένων φαγητών SPECIAL ΕΔΕΣΜΑΤΑ Α.Ε. στη Θέρμη διότι διαπιστώθηκαν : – Δυσχέρανση του ελέγχου. – Η επιχείρηση χρησιμοποίησε, τουλάχιστον σε μία περίπτωση, κρέας αλόγου για την παρασκευή έτοιμων φαγητών. 2. Πρόστιμο € 8.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΛΑΔΑΣ & ΣΙΑ Α.Β.Ε.Ε. στις Αχαρνές διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “κεμπάπ κατεψυγμένο” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 3. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος ΑΡΙΣΤΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ Α.Β.Ε.Ε. στο Αιγάλεω διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “καβουρμάς” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 4. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση παραγωγής τυροπιτών – πίτσας ΝΕΤΙΜ Α.ΜΕΧΜΕΤ στο δήμο Μαρωνειας – Σαπων διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “σαλάμι βοδινό” και “λουκάνικο πέταλο” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 5. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος Ι. ΣΤΑΜΠΟΛΙΔΗΣ & ΑΦΟΙ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ Ε.Π.Ε. – NOSTIMA στην Αλεξανδρούπολη διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “λουκάνικο χωριάτικο” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 6. Πρόστιμο € 10.000 στο εστιατόριο της φοιτητικής λέσχης του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης Α. ΧΟΥΤΟΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. – XOYTOS CATERING A.E. στην Ορεστιάδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγμα του προϊόντος “σουτζουκάκι” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. – Διακίνηση δεσμευμένων τροφίμων κατά παράβαση του Αγορανομικού Κώδικα. 7. Πρόστιμο € 14.000 στην ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ T & T FOODS A.E. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγμα του προϊόντος “σουτζουκάκι” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 8. Πρόστιμο € 5.000 στο εστιατόριο της φοιτητικής λέσχης Αλεξανδρούπολης Α.ΧΟΥΤΟΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. – XOYTOS CATERING A.E. διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “σνιτσελάκι κοτόπουλο αλεσμένο” και “μπιφτέκι” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 9. Πρόστιμο € 8.000 στην ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ T & T FOODS A.E. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “σνιτσελάκι κοτόπουλο αλεσμένο” και “μπιφτέκι” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 10. Πρόστιμο € 4.000 στην επιχείρηση Α. ΧΟΥΤΟΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. – XOYTOS CATERING A.E. – ΑΛΣΟΣ ΝΥΜΦΑΙΑΣ στην Κομοτηνή διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγμα του προϊόντος “σνιτσελάκι κοτόπουλο αλεσμένο” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 11. Πρόστιμο € 6.000 στην ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ T & T FOODS A.E. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγμα του προϊόντος “σνιτσελάκι κοτόπουλο αλεσμένο” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 12. Πρόστιμο € 15.000 στο εστιατόριο της φοιτητικής λέσχης του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης Α. ΧΟΥΤΟΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. – XOYTOS CATERING A.E. στην Κομοτηνή διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “μπιφτέκι”, “σουτζουκάκι” και “κοτομπουκίτσες” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 13. Πρόστιμο € 25.000 στην ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ T & T FOODS A.E. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “μπιφτέκι”, “σουτζουκάκι” και “κοτομπουκίτσες” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. 14. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΑΦΟΙ ΜΠΑΤΑΝΙΑΝ Α.Β.Ε.Ε. στο Κορωπί διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “κεμπάπ τύπου αρμένικο” σστο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 15. Πρόστιμο € 17.000 στη βιομηχανία κρέατος – αλλαντικών ΠΑΣΣΙΑΣ Α.Β.Ε.Ε. στο δήμο Παύλου Μελά διότι διαπιστώθηκαν : – Δυσχέρανση του ελέγχου. – Ανεπαρκής εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου. – Η επιχείρηση χρησιμοποίησε επανειλημμένα κρέας αλόγου για την παρασκευή προϊόντων. 16. Πρόστιμο € 7.000 στην επιχείρηση Α. ΧΟΥΤΟΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. – XOYTOS CATERING A.E. στο δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη διότι διαπιστώθηκαν : – Δυσχέρανση του ελέγχου. – Η επιχείρηση κατείχε και διέθεσε προϊόντα τα οποία βρέθηκαν θετικά στην παρουσία κρέατος αλόγου και ημιόνου. 17. Πρόστιμο € 15.000 στην ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ T & T FOODS A.E. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκαν : – Δυσχέρανση του ελέγχου. – Η επιχείρηση χρησιμοποίησε κρέας αλόγου για την παραγωγή τροφίμων. 18. Πρόστιμο € 10.000 στη βιομηχανία αλλαντικών ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. στην Κηφισιά διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “μπιφτέκια έτοιμα ψημένα” το οποίο βρέθηκε θετικό σε DNA αλόγου. Στη συνέχεια, κλιμάκιο της υπηρεσίας προέβη σε έλεγχο στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης στην Αττική. Από την επιθεώρηση προέκυψε ότι, ενώ είχε αλλαχθεί η συνταγή του εν λόγω προϊόντος, δεν είχε αλλαχθεί η επισήμανσή του. Συνεπώς, το προϊόν ήταν μη κανονικό ως προς την επισήμανση. Στο προιόν “μπιφτεκι προψημένο” χρησιμοποιήθηκε μόνο βοδινό κρέας ενώ η ετικέτα ανέφερε και χοιρινό κρεας. 19. Πρόστιμο € 5.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος KRIVEK A.E. στη Χερσόνησο Ηρακλείου διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα προϊόντος στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 20. Πρόστιμο € 10.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε. στον Άγιο Στέφανο διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “παριζάκι μοσχάρι” και “λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 21. Πρόστιμο € 16.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε. στον Άγιο Στέφανο διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “πάριζα με εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας”, “παριζάκι από φρέσκο κρέας” και “πάριζα από φρέσκο χοιρινό κρέας” στα οποία ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 22. Πρόστιμο € 36.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε. στον Άγιο Στέφανο διότι διαπιστώθηκαν : – Δείγματα των προϊόντων “παριζάκι από φρέσκο κρέας” και “πάριζα με εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας” στα οποία ανιχνεύτηκε φαινυλοβουταζόνη. – Δείγμα του προϊόντος “παριζάκι με εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας Fe Zn VITB2 VITB6″ το οποίο βρέθηκε μη κανονικό ως προς την επισήμανση γιατί η ονομασία πώλησης οδηγεί σε σύγχυση τον καταναλωτή ως προς τη φύση του προϊόντος. – Δείγμα του προϊόντος “πάριζα” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου. 23. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων κρέατος Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε. στον Άγιο Στέφανο διότι διαπιστώθηκε : – Δείγμα του προϊόντος “πάριζα βραστή” στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου.

Πηγή: lykavitos