Το κρασί της Σαντορίνης κατακτά τη Νέα Υόρκη

28 Μαρτίου, 2012

Ξέρει η Σαντορίνη να παράγει καλές ειδήσεις εκτός από καλά κρασιά.

Ένα ηλιόλουστο Μανχάταν υποδέχτηκε την προηγούμενη Πέμπτη 22/3 τους οινοπαραγωγούς της Σαντορίνης που παρουσίασαν τις οινικές τους δημιουργίες σε περισσότερους από 200 Αμερικανούς δημοσιογράφους, bloggers, εισαγωγείς, διανομείς, οινοχόοους, εστιάτορες, καβίστες και άλλους εκπροσώπους της οινικής αγοράς των ΗΠΑ.

Η εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος προβολής των ευρωπαϊκών οίνων στις Τρίτες χώρες και χρηματοδοτείται από την ΕΕ, την Ελλάδα και τις συμμετέχουσες εταιρείες έλαβε χώρα στο Gansevoort Park Avenue Hotel.

Η Σαντορίνη γίνεται πλέον γνωστή στην άλλη άκρη του Ατλαντικού όχι μόνο για τη μοναδικού κάλλους ομορφιά της, αλλά και για τη μοναδική ποιότητα των κρασιών της, αποτελώντας μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές των Αμερικανών οινοχόων.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης γύρω από τον μοναδικό σαντορινιό αμπελώνα και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της κορυφαίας ελληνικής ποικιλίας Ασύρτικο. Το πάνελ έδωσε έμφαση στον food friendly χαρακτήρα των οίνων ΠΟΠ Σαντορίνη και οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να γευθούν τα Σαντορινιά κρασιά με ειδικά παρασκευασμένα για την περίσταση εδέσματα.

Συντονιστής της εκδήλωσης ήταν ο δημοσιογράφος Jordan Mackay ενώ στο πάνελ συμμετείχαν οι διάσημοι οινοχόοι:
– Paul Grieco ιδιοκτήτης των εστιατορίων Hearth & Terroir wine bar
– Michael Madrigale των Bar Boulud & Boulud Sud και
– Thomas Pastuzsak του Nomad Hotel
καθώς και η οινολόγος Αθηνά Τσώλη και η διευθύντρια του All About Greek Wine Σοφία Πέρπερα.

Τα μοναδικά Σαντορινιά κρασιά που όπως ανέφερε ο Mackay αποτελούν κάποια από τα πιο ξεχωριστά και ιδιαίτερα λευκά κρασιά στον κόσμο και παράγονται σε έναν από τους πιο άνυδρους, ανεμοδαρμένους και ηφαιστειογενείς αμπελώνες δοκιμάστηκαν σε 3 ομάδες:
– λευκά ξηρά χωρίς βαρέλι,
– λευκά ξηρά παλαιωμένα σε βαρέλι και
– Vinsanto.

Οι παρεβρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα κρασιά της φετεινής εσοδείας  -(2011) αναγνωρίζοντας τα πλούσια αρωματικά και γευστικά τους χαρακτηριστικά αλλά και κρασιά παλαιώτερης εσοδείας σε μια προσπάθεια να αναδειχθεί η δυνατότητα παλαίωσης των Σαντορινιών κρασιών.

Μιλώντας για το προσωπικό του πάθος του για τα κρασιά της Σαντορίνης ο Michael Madrigale που έχει τοποθετήσει περισσότερα από 20 ελληνικά κρασιά στη λίστα του δημοφιλούς εστιατορίου Boulud Sud ξεπερνώντας αριθμητικά ακόμα και εκείνα του Bordeaux, ανέφερε ότι τα κρασιά της Σαντορίνης έπρεπε πάσει θυσία να αναγνωριστούν και αισθάνθηκε ότι ήταν καθήκον του ως οινοχόος να δώσει την ευκαιρία στους πελάτες του να τα γευθούν γιατί έχουν μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά και εκφράζουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τον τόπο από τον οποίο προέρχονται.

Τέλος, το πάνελ επρότεινε διάφορους ελκυστικούς συνδυασμούς εδεσμάτων με vinsanto κατά τη διάρκεια γευστικής δοκιμής vinsanto που έφθαναν έως το 1989 .

Μετά τη συζήτηση οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τους οινοπαραγωγούς και τους εκπροσώπους των οινοποιείων της Σαντορίνης κατά τη διάρκεια 4ωρης γευστικής δοκιμής.

πηγή: atlantis-santorini.net


Κίνα: 600€ η φιάλη για Ελληνικό κρασί.

4 Ιανουαρίου, 2012

Το ξινόμαυρο κρασί της Νάουσας αποδεικνύεται χρυσοφόρο καθώς υπογράφηκε συμφωνία μαμούθ μεταξύ Ελλάδας και Κίνας για την εξαγωγή της συγκεκριμένης ποικιλίας οίνου.

O γάμος των αρκετών εκατομμυρίων ευρώ κλείστηκε ανάμεσα στον Αγροτικό Αμπελουργικό Οινοποιητικό Συνεταιρισμό
VAENI της Νάουσας και ενός κινεζικού κολοσσού.

Η συμφωνία έχει δεκαετή διάρκεια και οι έλληνες παραγωγοί θα διαθέτουν εώς και 3.600.000 φιάλες ξινόμαυρου κρασιού ετησίως.

Οπως δήλωσε στο Νewsit o πρόεδρος του οινοποιητικού συνεταιρισμού Γιώργος Φουντούλης «είμαστε περήφανοι για αυτή τη συμφωνία – θαύμα. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη όχι μόνο της τοπικής οικονομίας αλλά γενικότερα στην ανάπτυξη της χώρας. Ηδη οι Κινέζοι έχουν δείξει ενδιαφέρον και για άλλα ελληνικά προϊόντα όπως το λάδι».

600 ΕΥΡΩ ΤΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ ΘΑ ΠΛΗΡΩΝΟΥΝ ΟΙ ΚΙΝΕΖΟΙ 
Ο κύριος Φουντούλης αποκάλυψε στο Newsit πως στο πλαίσιο της συμφωνίας » για ενα μπουκάλι καλό ξινόμαυρο το οποίο θα τιτλοφορείται «Χρυσός Βίος Ελλήνων» και η ετικέτα του θα είναι φτιαγμένη από 24 καράτια χρυσού οι Κινέζοι θα πληρώνουν 600 ευρώ τη φιάλη. Μάλιστα για αυτή την ετικέτα ζήτησαν να έχουν και την παγκόσμια αποκλειστικότητα και εμείς δεν είχαμε κανέναν λόγο να τους την αρνηθούμε».

Οι παραγωγοί της Νάουσας απέδειξαν πως από τη μια το ελληνικό δαιμόνιο και απο την άλλη ο ευλογημένος τόπος μας μπορεί να μας δώσει λύσεις στο οικονομικό αδιέξοδο.

Διαβάστε περισσότερα στο NewsIt


Αφιέρωμα στην Σαντορίνη από την ΕΤ1

18 Δεκεμβρίου, 2011

Tribute to Santorini

Ακόμα ένα αφιέρωμα στο μαγευτικό νησί της Σαντορίνης.

Εικόνες ξεγνοιασιάς μες στην καρδιά του χειμώνα.


Στρεβλή εικόνα για το κρασί της Σαντορίνης

4 Δεκεμβρίου, 2011

Της Τάνιας Γεωργιοπούλου

Οι αναγκαστικοί αγροτικοί συνεταιρισμοί εξαιρούνται του νόμου για τους αγροτικούς συνεταιρισμούς, που ψηφίστηκε πρόσφατα, σύμφωνα με τον κ. Βασίλειο Γκίκα, νομικό σύμβουλο του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για τη σύνταξη του συγκεκριμένου νόμου (4015/2011). Σύμφωνα με τον συγκεκριμένο νόμο, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός είναι αυτόνομη ένωση προσώπων που συγκροτείται εθελοντικά. Ωστόσο οι 4 υφιστάμενοι στη χώρα μας (με νομοθεσία της δεκαετίας του 1930) Αναγκαστικοί Αγροτικοί Συνεταιρισμοί (κρόκου Κοζάνης, οινοπαραγωγών Σάμου, μαστίχας Χίου και προϊόντων Θήρας) υποχρεώνουν όλους τους παραγωγούς των συγκεκριμένων προϊόντων να εγγραφούν μέλη τους και να διαθέτουν τμήμα ή ολόκληρη την παραγωγή τους μέσω του Συνεταιρισμού.

Aπόφαση του ΣτΕ

Οπως τονίζει ο κ. Γκίκας, απόφαση του ΣτΕ (3581/2010) που εκδόθηκε μετά προσφυγή ιδιώτη που ήθελε να οινοποιήσει ιδιωτικά το περίφημο σαμιώτικο κρασί, ξεκαθαρίζει ότι η δυνατότητα σύστασης Αναγκαστικών Συνεταιρισμών με νόμο προβλέπεται ρητά στο άρθρο 12 παράγραφος 5 του Συντάγματος. Οπως σημειώνεται στη σχετική απόφαση, «η δυνατότητα συστάσεως αναγκαστικών συνεταιρισμών προβλέπεται κατ’ εξαίρεση από την εξυπακουόμενη αρχή της ελεύθερης συστάσεως». Παράλληλα, η απόφαση του ΣτΕ τονίζει ότι η σύσταση Αναγκαστικών Συνεταιρισμών δεν αντιβαίνει ούτε στο ευρωπαϊκό δίκαιο, όπως είχε προβάλει ο αιτών όσον αφορά την καταπάτηση του άρθρου 11 της Ευρωπαϊκής Συνθήκης των Δικαιωμάτων του Ανθρώπου.

Η λειτουργία, ωστόσο, των αναγκαστικών συνεταιρισμών δημιουργεί προβλήματα και στη Σαντορίνη, σύμφωνα με επιστολή που απέστειλε ο οινοποιός Πάρις Σιγάλας στον υπουργό κ. Κώστα Σκανδαλίδη, εκπροσωπώντας και τα άλλα ιδιωτικά οινοποιεία του νησιού. Οπως σημειώνει, η Ενωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων  (ΕΣΘΠ), που δραστηριοποιείται κυρίως στην παραγωγή οίνου, είναι υποχρεωμένη να αγοράσει όλη την ποσότητα σταφυλιού που περισσεύει στο νησί λόγω της αναγκαστικής της μορφής. «Ετσι δημιουργούνται μεγάλα αποθέματα, τα οποία με τη σειρά τους για να πουληθούν δημιουργούν στρεβλώσεις στην αγορά, υποθηκεύοντας την εικόνα της Σαντορίνης ως αμπελοτόπι υψηλών προδιαγραφών και με υψηλές τιμές του οίνου της».

Στην πραγματικότητα, το κρασί Ονομασίας Προέλευσης (ΟΠΑΠ) της ποικιλίας Ασύρτικο της Σαντορίνης, ιδιωτικής ετικέτας, πωλείται στο εξωτερικό ως κρασί εξαιρετικής ποιότητας και έχει κατακτήσει περίοπτη θέση σε εστιατόρια των ΗΠΑ κερδίζοντας διεθνή βραβεία. Ωστόσο, την ίδια στιγμή το κρασί «Σαντορίνη», επίσης ΟΠΑΠ, σε συσκευασία των πέντε λίτρων, πωλείται σε σούπερ μάρκετ στην τιμή των δώδεκα ευρώ από την ΕΣΘΠ. Ασφαλώς η εικόνα αυτή υποσκάπτει την υψηλή προστιθέμενη αξία που έχει καταφέρει να κατακτήσει το σαντορινιό κρασί. Ακόμα περισσότερο που και ο ίδιος ο συνεταιρισμός διαθέτει εμφιαλωμένο κρασί, υψηλής ποιότητας και σαφώς υψηλότερης τιμής (περίπου στα 9 ευρώ η φιάλη), το οποίο μάλιστα, σύμφωνα με τον γενικό διευθυντή της Ενωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών, Ματθαίο Δημόπουλο, παράγεται από την ίδια πρώτη ύλη με αυτό που πωλείται κάτω των 2,5 ευρώ το λίτρο. Ο κ. Δημόπουλος παραδέχεται ότι μόνο το εμφιαλωμένο κρασί μπορεί να φέρει προστιθέμενη αξία, αλλά ταυτόχρονα τονίζει ότι πουλώντας σε συσκευασίες των 5, 10, ακόμα και 20 λίτρων κατορθώνει να διαθέτει μεγαλύτερες ποσότητες και έτσι προστατεύει τους παραγωγούς του νησιού που δεν μπορούν να πουλήσουν το προϊόν τους στα ιδιωτικά οινοποιεία.

kathimerini


ΗΠΑ: Αλλαγές στην επισήμανση του κρασιού;

3 Δεκεμβρίου, 2011

Οι κανονισμοί για τη σήμανση των αμερικανικών οίνων μπορεί σύντομα να αλλάξουν. Πρώτα απ’ όλα με την υποχρέωση να αναφερθούν τα αλλεργιογόνα συστατικά και το θρεπτικό περιεχόμενο της φιάλης και στη συνέχεια με ένα πολύ πιο αυστηρό πλαίσιο όσον αφορά τη χρήση ορισμένων όρων, όπως η περιοχή, αριθμός φιαλών ή ο αμπελώνας.Οι οργανισμοί ελέγχου έχουν υποβάλλει στην ATTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) μια πρόταση για να επιφυλάσσεται ο όρος «Κτήμα» μόνο για τα παραγόμενα εντός του κτήματος κρασιά, μια πρόταση που ταρακούνησε όμως τους οινοπαραγωγούς στην Καλιφόρνια.

«Είναι ένα καζάνι που βράζει” λέει ο Wendell Lee,
δικηγόρος του Wine Institute:
“Η ιδέα προωθήθηκε με τα μάτια στραμμένα στην αντίδραση των νέων. Η υποχρέωση αναγραφής των θερμίδων, του ποσοστού των υδρογονανθράκων και των πρωτεϊνών είναι προς θεσμοθέτηση”Το Wine Institute και οι μεγάλες οινοποιητικές επιχειρήσεις της χώρας όπως η Diageo αξιολογούν ότι ένας πιο αυστηρός ορισμός των επιτρεπομένων ενδείξεων στις ετικέτες, θα αποδυναμώσει τις ΗΠΑ στις διαπραγματεύσεις με την Ευρωπαϊκή Ένωση, που χρησιμοποιεί τις ενδείξεις, με τρόπο πιο ανταγωνιστικό.

“Η διοίκηση του Wine Institute θα αντιδράσει με σύνεση. Η θέσπιση νέων κανόνων ετικεταρίσματος τη στιγμή που η Ευρώπη σκοπεύει να προατατεύει ορισμένες παραδοσιακές ενδείξεις δεν είναι χωρίς κίνδυνο” αναφέρουν επαγγελματίες των καλιφορνέζικων οίνων.

Πηγή: oinos

Σήμα Ποιότητας στα εστιατόρια.

30 Νοεμβρίου, 2011

Αναβρασμός στην εστίαση.

Επιτέλους ας ξεκινήσουν νέες ιδέες στον χώρο της εστίασης. Η κρίση βάζει μερικούς να σκέφτονται.

white-wine

Την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2011, από τις 12:00 έως τις 14:00, θα πραγματοποιηθεί στην αποθήκη Δ΄ του Ο.Λ.Θ.,  ανοιχτή συζήτηση με θέμα «Σήμα Ποιότητας στα εστιατόρια. Η θέση του κρασιού», στο πλαίσιο τουΦεστιβάλ Γαστρονομίας  Θεσσαλονίκης, που διοργανώνει η Αντιδημαρχία Πολιτισμού, Παιδείας και Τουρισμού. Η εκδήλωση πραγματοποιείται σε συνεργασία με την Ένωση Οινοποιών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος».

Ομιλητές στην ανοιχτή συζήτηση θα είναι οι: Διονύσης Κούκης, κριτικός γεύσης & κρασιών, υπεύθυνος της επιτροπής βράβευσης «Χρυσοί Σκούφοι» – Κωνσταντίνος Στεργίδης, δημοσιογράφος οίνου, υπεύθυνος σήματος «Ελλ-οινικό Εστιατόριο» – Παναγιώτης Γκόφας, πρόεδρος χώρων εστίασης, cafe – bar Νομού Θεσσαλονίκης  – Pasquale Lembo, Αντιπρόεδρος του Ελληνο – Ιταλικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης και Ιωάννης Βογιατζής, πρόεδρος της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος».

Η εκδήλωση έχει ως στόχο, την δημιουργία ενός θετικού ερεθίσματος, πάνω σ’ ένα θέμα που απασχολεί, τόσο τους επαγγελματίες της εστίασης και του οίνου, όσο και τους καταναλωτές, αποσαφηνίζοντας περισσότερο τη θέση του κρασιού στα σήματα ποιότητας εστιατορίων.

Επιδίωξη του κλάδου του κρασιού, συνολικά, είναι η αναβάθμιση της οινικής εμπειρίας στους χώρους κατανάλωσης, ώστε να γίνει ευρύτερα γνωστή η υψηλή ποιότητα, ο ιδιαίτερος χαρακτήρας και η αξία των ελληνικών κρασιών.

Η είσοδος στην ανοιχτή συζήτηση θα είναι ελεύθερη για τους επαγγελματίες και το κοινό.

Παράλληλα, το Σάββατο 3 και την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου στην Αποθήκη Γ΄ του ΟΛΘ, θα πραγματοποιηθεί για 9ησυνεχή χρονιά από την «Wine Plus», η έκθεση κρασιών και αποσταγμάτων, με τίτλο «Χάρτης των Γεύσεων 2011».

Περισσότερες πληροφορίες για το αναλυτικό πρόγραμμα του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης μπορείτε να βρείτε στο link  http://foodfestival.thessaloniki.gr

Τηλέφωνο επικοινωνίας : 2310 877912,

e-mail:  foodfestival@thessaloniki.gr 


Κρασί και Εστιατόριο.

30 Νοεμβρίου, 2011

Αρκετά σωστές οι επισημάνσεις του κου Στέλιου Μπουτάρη σχετικά με την καταταλαιπωρημένη σχέση, φιάλης κρασιού και επιχειρηματία εστιάτορα.

Θα έλεγα βέβαια, ότι μεγάλο μερίδιο ευθύνης φέρουν και οι εταιρίες που εμπορεύονται τα κρασιά καθώς η πολιτική προσέγγισης στα εστιατόρια είναι καθαρά ποσοτική στις …τόσες φιάλες …τόσες δωρεάν. Μεγάλο κεφάλαιο που κάποτε θα πρέπει να ανοίξει για τους προμηθευτές και εστιάτορες.

Συνέντευξη στην Καθημερινή