It takes two to tango.

19 Απριλίου, 2017

It takes two (parties) to keep a restaurant bathroom in order

In the realm of restaurant bathrooms, we must remember: We are not going it alone.

What is the mind-set of a customer who leaves trash on the floor or walks out with a soap dispenser? Why can’t restaurants keep stalls clean and plumbing functional? Users and owners each have their issues, ranking restroom practices as the No. 1 Ongoing Restaurant Vexation That May Never Be Resolved. Detente by way of understanding is in order.

“If you walk into a bathroom and it’s dirty, you’re done,” says Ris Lacoste, speaking on behalf of customer expectations and as proprietor of some of the handsomest private unisex restrooms in town. “Keeping them clean is an absolute must.” The chef, who owns Ris in the District’s West End, says her bus staff is responsible for a thorough cleaning before service begins, but all Ris employees are expected to monitor the situation during hours of operation.

When a restaurant makes bathroom patrol a top priority, that can translate to four passes through every hour on weekends. Hosts at Osteria Morini are tasked to do this, says manager Jesse Hiney, during which time they restock supplies and retrieve empty wine glasses. Sometimes, even that’s not often enough — because people get sick, and because customers can feel entitled.

Morini provides linen-like hand towels and “nicer” soap, he says. But “people steal our soap dispensers — the kind that cost $15 to $20 on Amazon. Funny thing is, they are stolen from the men’s restroom. A gift for the wife? I don’t know. . . .”

Last summer, in between 30-minute restroom checks at Kinship in the District, someone managed to steal art off the wall — R&D menus written in co-owner Celia Laurent’s own hand. “It is, and isn’t, puzzling,” she says. “We see a lot of different behaviors.”

A few years back, Hiney says, a guest who wasn’t even dining in the restaurant broke an automatic flush sensor in the women’s restroom and then attempted to flush it down the toilet. Her move disabled one of three stalls for a couple of weeks before it could be fixed. Beyond what a plunger can correct, repairs done by professionals outside the restaurant staff are the norm for high-tech sinks and toilets.

Marjorie Meek-Bradley sees greater challenges in the high volume of a fast-casual restaurant bathroom: “There are a lot more people going in and out the door here, and it can look like a sign that you don’t pay attention to details.”

Consequently, “I feel like we have to clean them up more often,” she says. At Smoked and Stacked in Shaw, it can be tough to slip away during the lunch rush, but “we do check them probably three times a day. . . . Guys can be pigs.” The chef-owner elaborated further, but you probably get the gist. In the interest of fairness, Hiney finds Morini’s women’s restroom more of a mess more often: “I wouldn’t even venture a guess as to why this is so,” he says.

Henceforth, a detente-level pact. If the party of the first part (restaurants) and the party of the second part (customers) agree to the restroom rules that correspond to their own best practices, we shall all experience greater levels of relief:

●You weren’t raised in a barn. Pick up after yourself.

link: The Washington post

Σαντορίνη: Το υποθαλάσσιο ηφαίστειο Κολούμπος «αναπνέει»

13 Απριλίου, 2017

Η αναπνοή στον κρατήρα του Κολούμπου. Πηγή: Π.Νομικού

Η αναπνοή στον κρατήρα του Κολούμπου. Πηγή: Π.Νομικού

Ερευνητές από την Ιταλία και την Ελλάδα απέδειξαν για πρώτη φορά ότι ένα ενεργό υποθαλάσσιο ηφαίστειο «αναπνέει» κατά τη διάρκεια της ενεργητικής του φάσης, όπως αποκάλυψε η σχετική έρευνα που εστιάστηκε στον Κολούμπο. Το συγκεκριμένο ηφαίστειο, που βρίσκεται επτά χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Σαντορίνης και σε βάθος 500 μέτρων, θεωρούμενο ένα από τα πιο ενεργά και επικίνδυνα της Μεσογείου, στέλνει βίαιες εκροές ρευστών και αερίων κάθε περίπου δύο λεπτά, πράγμα που αποτελεί την «ανάσα» του. Η μελέτη, με επικεφαλής τον Έλληνα επιστήμονα Ευάγγελο Μπακάλη του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου της Μπολόνια, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Nature Scientific Reports». Συμμετείχαν επίσης ο επίκουρος καθηγητής Θεόδωρος Μερτζιμέκης από το Τμήμα Φυσικής και η επίκουρη καθηγήτρια Παρασκευή Νομικού από το Τμήμα Γεωλογίας & Γεωπεριβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Χρησιμοποιώντας τηλεκατευθυνόμενα ρομπότ βαθιάς θάλασσας, εξοπλισμένα με ευαίσθητους αισθητήρες τελευταίας τεχνολογίας, αλλά και εξελιγμένα μαθηματικά μοντέλα, οι ερευνητές κατέγραψαν και ανέλυσαν τη θερμοκρασία και την ηλεκτρική αγωγιμότητα των ρευστών, τα οποία εξέρχονται βίαια από το υδροθερμικό πεδίο που βρίσκεται μέσα στον βυθό του κρατήρα του Κολούμπου. Η έρευνα ανέδειξε διαφορετικά, αλλά πολύ συγκεκριμένα μοτίβα δραστηριότητας κατά την ενεργητική και την αδρανή φάση του ηφαιστείου, το οποίο είχε βρεθεί σε σχεδόν εκρηκτική κατάσταση τα καλοκαίρια του 2010 και του 2011, όταν μελετήθηκε λεπτομερώς για πρώτη φορά από το αμερικάνικο ερευνητικό σκάφος «Ναυτίλος» του Πανεπιστημίου του Rhode Island, σε συνεργασία με το ΕΚΠΑ.   Στις περιόδους αδράνειας, η θερμοκρασία εντός του κρατήρα του Κολούμπου παραμένει ιδιαίτερα σταθερή, καθώς υπάρχει απουσία ανταλλαγής ενέργειας ανάμεσα στο ηφαίστειο και στο περιβάλλον. Αντίθετα, η ηλεκτρική αγωγιμότητα δεν ισορροπεί, ως αποτέλεσμα της χαοτικής κίνησης φορτισμένων ιόντων που εξέρχονται από το υπέδαφος του ηφαιστείου προς το υδάτινο περιβάλλον.

Η κατάσταση σε περιόδους δραστηριότητας αλλάζει δραστικά: η θερμοκρασία των υδροθερμικών ρευστών μειώνεται δραστικά και σταθεροποιείται στο περιβάλλον του κρατήρα, πέφτοντας από τους 230 στους 16 βαθμούς Κελσίου. Όμως η αγωγιμότητα χαρακτηρίζεται από σαφή περιοδικότητα, η οποία αντανακλά τον τρόπο με τον οποίο το ηφαίστειο στέλνει βίαιες εκροές ρευστών κάθε περίπου δύο λεπτά. Σύμφωνα με τον Ε. Μπακάλη, o οποίος αποφοίτησε από το Τμήμα Φυσικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1995 και από το 2012 διεξάγει έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, «η συγκεκριμένη διεργασία μοιάζει καταπληκτικά με το μηχανισμό μιας καυτής «ανάσας». Είναι η ανάσα του Κολούμπου».

Η συγκεκριμένη συμπεριφορά παρατηρείται για πρώτη φορά παγκοσμίως. Τα υποθαλάσσια ηφαίστεια είναι εξαιρετικά πολύπλοκα και δυναμικά περιβάλλοντα, που ελάχιστα έχουν μελετηθεί ως σήμερα. Όσο συχνότερη είναι η «ανάσα» ενός ηφαιστείου, σε τόσο πιο ενεργή ή και εκρηκτική κατάσταση βρίσκεται. Σύμφωνα με τους Έλληνες επιστήμονες, τα ευρήματα της έρευνας μπορούν να αποτελέσουν το πρώτο βήμα για την κατανόηση των μηχανισμών που ευθύνονται για την έκλυση τεράστιων ποσών ενέργειας σε ένα υποθαλάσσιο ηφαίστειο. Επιπλέον, αναμένεται να αποτελέσουν το εφαλτήριο για πρόγνωση εκρήξεων σε υποθαλάσσια ηφαιστειακά περιβάλλοντα και για την εκτίμηση επικινδυνότητας της «ανάσας» του ηφαιστείου για το οικοσύστημα, τους ανθρώπους και την οικονομία.

Η αναπνοή στον κρατήρα του Κολούμπου. Πηγή: Π.Νομικού


Video:Santorini In Winter.

9 Μαρτίου, 2017

Δείτε την χειμερινή Σαντορίνη μέσα από ένα δεκάλεπτο video.

Στο 2:30 δείχνει την παραλία του Περίβολου και το AMMOS

Link: youtube

Ύμνος στην Ελλάδα από την Chanel

4 Μαρτίου, 2017

Και μια… σταγόνα Σαντορίνης. Όχι που θα έλειπε!!!

«Ο ήλιος είναι παντού εδώ. Μερικοί το αποκαλούν μυστήριο… Είναι, όμως, απλά η ζωή… Ισως γι’ αυτό οι άνθρωποι εδώ ζουν περισσότερο. Η Ελλάδα είναι όλα αυτά. Και τώρα ένα μέρος τους σας αποκαλύπτεται…»

Το τμήμα Έρευνας της CHANEL μελετά έναν νέο τομέα για τη γυναικεία φροντίδα: Τη μακροβιότητα, μια αρχή της ζωής που ανθίσταται στη μάχη κατά της γήρανσης. Έτσι, οι γυναίκες θα έχουν υψηλή αυτοπεποίθηση και θα παραμένουν όμορφες.

Ερευνώντας λοιπόν, διάφορες πληθυσμιακές ομάδες, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι ζουν στις αποκαλούμενες «μπλε ζώνες» ζουν περισσότερο. Αυτές οι «μπλε ζώνες» είναι στην Κόστα Ρίκα, στη Σαρδηνία και στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Ικαρία.

Από την μελέτη προέκυψε το Blue Serum. Πρόκειται για ένα προϊόν περιποίησης προσώπου και αφορά όλους τους τύπους δέρματος και όλες τις ηλικίες.

Το τμήμα έρευνας της Chanel συνδύασε προσεκτικά ένα συστατικό από κάθε «μπλε ζώνη»: Πράσινος καφές από την Κόστα Ρίκα, ελιές από την Σαρδηνία και μαστιχόδεντρο από την Ελλάδα και δημιούργησε το συγκεκριμένο καλλυντικό.

Για να το προωθήσει, δε, δημιούργησε ένα υπέροχο βίντεο από το οποίο είναι το παραπάνω απόσμασμα.


Σαντορίνη Top20 στην πεζοπορία.

23 Φεβρουαρίου, 2017

Άντε πάλι… δεν θέλει κόπο, τρόπο θέλει!

Για μια ακόμη φορά το ίδιο το νησί μας μας  ανοίγει τα μάτια και μας προσφέρει διεξόδους του πως να κάνουμε

όχι διαφορετικά πράγματα αλλά τα ίδια πράγματα διαφορετικά.

Η πεζοπορία στη Σαντορίνη στα 20 καλύτερα ταξιδιωτικά μυστικά στον κόσμο

Οι Βρετανοί ταξιδιώτες είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν 300 λίρες επιπλέον για να ζήσουν μοναδικά αξιοθέατα και εμπειρίες, σύμφωνα με το Worldwide Trends Report της Kuoni. Μάλιστα, 8 στους 10 Βρετανούς εκδήλωσαν ενδιαφέρον για τέτοια ταξίδια στις επόμενες διακοπές τους.

Πέραν από τα γνωστά Grand Canyon, Σινικό Τείχος στην Κίνα και το Ταζ Μαχάλ, που προσελκύουν χιλιάδες επισκέπτες ετησίως και παραμένουν ψηλά στις λίστες των επιθυμιών τους, πολλοί αναζητούν απομονωμένα σημεία ομορφιάς στον πλανήτη

Ανάμεσά τους περιλαμβάνεται η πεζοπορία μεταξύ Οίας και Ημεροβίγλι στη Σαντορίνη, που καταλαμβάνει την 6η θέση στα 20 καλύτερα ταξιδιωτικά μυστικά στον κόσμο. Σημειώνεται ότι 6 στους 10 ανέφεραν ότι δεν θα μοιράζονταν ποτέ ένα ταξιδιωτικό μυστικό με κανέναν άλλο, γεγονός που υποδηλώνει ότι τα κρυμμένα διαμάντια διακοπών είναι πολύ προσωπική υπόθεση.

Τα 29 top καλύτερα ταξιδιωτικά μυστικά, σύμφωνα με το Worldwide Trends Report της Kuoni, είναι:

-Views of the Taj Mahal from Mehtab Bagh, India

-The island of Gili Meno, Indonesia

-El Nido Pangulasian Island, Philippines

-Bukchon Village in Seoul, South Korea

-Con Dao Island, Vietnam

-The hike between OIA and Imerovigli, Santorini, Greece

-The island of Bequia, the Grenadines

-Tirimbina Rainforest Reserve, Costa Rica

-The Journey Through Hallowed Ground National Heritage Area, Virginia, USA

-Salar de Uyuni (Uyuni Salt Flats), Bolivia

-The town of Matera in the Basilicata region of Italy

-The koalas of Kennet River on the Great Ocean Road, Victoria, Australia

-Farewell Spit, New Zealand

-Jaffna, north Sri Lanka

-Lake Atitlan, Guatemala

-Omodos Village, Cyprus

-KwaZulu-Natal (KZN), South Africa

Πηγή: Tornos News

Ο «τουρισμός των αποζημιώσεων»

23 Φεβρουαρίου, 2017

Ακρως ανησυχητικές διαστάσεις προσλαμβάνει τον τελευταίο χρόνο μια πρακτική επιτήδειων που ασχολούνται με παρεμφερείς με τον τουρισμό δραστηριότητες και η οποία προκαλεί ζημιές εκατοντάδων χιλιάδων ευρώ στα ξενοδοχεία της Κύπρου και όχι μόνο.

Πρόκειται για μια πρακτική που ακολουθείται σχεδόν αποκλειστικά από Βρετανούς παράγοντες και τουρίστες και που χαρακτηρίζεται από ξενοδόχους της Πάφου ως «τουρισμός των αποζημιώσεων».

Χιλιάδες λοιπόν Βρετανοί τουρίστες που επιστρέφουν στη χώρα τους μετά τις διακοπές τους στην Κύπρο ή σε άλλους –μεσογειακούς κυρίως- προορισμούς, καταφεύγουν με την παρότρυνση και τις συμβουλές επιτήδειων παραγόντων, σε απαιτήσεις (claims) εναντίον των ξενοδοχείων όπου έκαναν διακοπές, προβάλλοντας επιχειρήματα για προβλήματα ιατρικής κυρίως φύσης που, δήθεν, αντιμετώπισαν κατά την παραμονή τους στη χώρα.

Γύρω από τη βιομηχανία που έχει στηθεί για απαίτηση αποζημιώσεων βρίσκονται κάποιοι που αποκαλούνται «ambulance lawyers», δηλαδή «δικηγόροι των ασθενοφόρων», επειδή καθοδηγούν τους ανθρώπους να υποβάλουν παράπονα απαιτώντας αποζημιώσεις – η δική τους αμοιβή είναι συνάρτηση του αν ο τουρίστας λάβει αποζημίωση και πόση.

Συνήθως οι τουρίστες επικαλούνται, όταν επιστρέψουν στην πατρίδα τους, ιατρικό πρόβλημα που δεν μπορεί να αποδειχθεί, κυρίως γαστρεντερικής φύσεως ενοχλήσεις που ισχυρίζονται ότι υπέστησαν λόγω του φαγητού στο ξενοδοχείο.

Όλοι αυτοί ουσιαστικά εκμεταλλεύονται τα συμβόλαια που έχουν υπογραφεί ανάμεσα στα ξενοδοχεία  και τους βρετανικούς touroperators, όπου προβλέπεται πρόνοια αν ο πελάτης απαιτήσει αποζημίωση για κάτι που θεωρητικά υπέστη κατά τις διακοπές του.


Μέσω των δικηγόρων αυτών, τα claims των τουριστών αποστέλλονται στους οργανωτές ταξιδίων και αυτοί με τη σειρά τους τα προωθούν στα ξενοδοχεία, απαιτώντας αποζημιώσεις, ασχέτως αν δεν αποδεικνύεται η αυθεντικότητά τους. Τα περιθώρια αντιδράσεων των ξενοδόχων είναι περιορισμένα καθώς δεν θέλουν να δυσαρεστήσουν τον κύριο «αιμοδότη» τους, που τους γεμίζει τα δωμάτια.

Ηδη πολλά ξενοδοχεία της Πάφου και άλλων τουριστικών περιοχών έχουν εξαναγκαστεί σε ικανοποίηση απαιτήσεων πελατών τους ύψους εκατοντάδων χιλιάδων ευρώ. Αναμένεται αυτό το φαινόμενο να χτυπήσει φέτος και τη χώρα μας, ιδιαίτερα προορισμούς που «δουλεύουν» με Βρετανούς.



20 Φεβρουαρίου, 2017

Μια ταινία κινουμένων σχεδίων μικρού μήκους που θα σας σοκάρει. Ένα μοναχικό ρομπότ τριγυρνά σ ένα Παρίσι ερειπωμένο, που φαινομενικά στερείται ανθρώπινης ζωής, ψάχνοντας κάποια ένδειξη ζωής.

Αντιγράφω από συνέντευξη του Yuval Noah Harari

There is a saying that if you get something for free, you should know that you’re the product. It was never more true than in the case of Facebook and Gmail and YouTube. You get free social-media services, and you get free funny cat videos. In exchange, you give up the most valuable asset you have, which is your personal data. Προσθέτω και ίσως την ίδια σου την ζωή.

Πηγή: Αντικλείδι