Διαβάστε για μας.

It takes two to tango.

It takes two (parties) to keep a restaurant bathroom in order

In the realm of restaurant bathrooms, we must remember: We are not going it alone.

What is the mind-set of a customer who leaves trash on the floor or walks out with a soap dispenser? Why can’t restaurants keep stalls clean and plumbing functional? Users and owners each have their issues, ranking restroom practices as the No. 1 Ongoing Restaurant Vexation That May Never Be Resolved. Detente by way of understanding is in order.

“If you walk into a bathroom and it’s dirty, you’re done,” says Ris Lacoste, speaking on behalf of customer expectations and as proprietor of some of the handsomest private unisex restrooms in town. “Keeping them clean is an absolute must.” The chef, who owns Ris in the District’s West End, says her bus staff is responsible for a thorough cleaning before service begins, but all Ris employees are expected to monitor the situation during hours of operation.

When a restaurant makes bathroom patrol a top priority, that can translate to four passes through every hour on weekends. Hosts at Osteria Morini are tasked to do this, says manager Jesse Hiney, during which time they restock supplies and retrieve empty wine glasses. Sometimes, even that’s not often enough — because people get sick, and because customers can feel entitled.

Morini provides linen-like hand towels and “nicer” soap, he says. But “people steal our soap dispensers — the kind that cost $15 to $20 on Amazon. Funny thing is, they are stolen from the men’s restroom. A gift for the wife? I don’t know. . . .”

Last summer, in between 30-minute restroom checks at Kinship in the District, someone managed to steal art off the wall — R&D menus written in co-owner Celia Laurent’s own hand. “It is, and isn’t, puzzling,” she says. “We see a lot of different behaviors.”

A few years back, Hiney says, a guest who wasn’t even dining in the restaurant broke an automatic flush sensor in the women’s restroom and then attempted to flush it down the toilet. Her move disabled one of three stalls for a couple of weeks before it could be fixed. Beyond what a plunger can correct, repairs done by professionals outside the restaurant staff are the norm for high-tech sinks and toilets.

Marjorie Meek-Bradley sees greater challenges in the high volume of a fast-casual restaurant bathroom: “There are a lot more people going in and out the door here, and it can look like a sign that you don’t pay attention to details.”

Consequently, “I feel like we have to clean them up more often,” she says. At Smoked and Stacked in Shaw, it can be tough to slip away during the lunch rush, but “we do check them probably three times a day. . . . Guys can be pigs.” The chef-owner elaborated further, but you probably get the gist. In the interest of fairness, Hiney finds Morini’s women’s restroom more of a mess more often: “I wouldn’t even venture a guess as to why this is so,” he says.

Henceforth, a detente-level pact. If the party of the first part (restaurants) and the party of the second part (customers) agree to the restroom rules that correspond to their own best practices, we shall all experience greater levels of relief:

●You weren’t raised in a barn. Pick up after yourself.

link: The Washington post

VIDEO Ελληνικό Καλοκαίρι Ένας πραγματικός θρύλος

Παρουσιάζοντας τη χώρα μας ως το όνειρο κάθε ξένου, με έμφαση στις διακοπές παραλίας, το νέο διαφημιστικό σποτ της Discover Greece με τίτλο «Greek Summer: Α true Legend» («Ελληνικό Καλοκαίρι: Ένας πραγματικός θρύλος») αποτυπώνει στο φακό τη λαχτάρα μιας ξένης τουρίστριας να επισκεφθεί την Ελλάδα.

Σαντορίνη: Το υποθαλάσσιο ηφαίστειο Κολούμπος «αναπνέει»

Η αναπνοή στον κρατήρα του Κολούμπου. Πηγή: Π.Νομικού

Ερευνητές από την Ιταλία και την Ελλάδα απέδειξαν για πρώτη φορά ότι ένα ενεργό υποθαλάσσιο ηφαίστειο «αναπνέει» κατά τη διάρκεια της ενεργητικής του φάσης, όπως αποκάλυψε η σχετική έρευνα που εστιάστηκε στον Κολούμπο. Το συγκεκριμένο ηφαίστειο, που βρίσκεται επτά χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Σαντορίνης και σε βάθος 500 μέτρων, θεωρούμενο ένα από τα πιο ενεργά και επικίνδυνα της Μεσογείου, στέλνει βίαιες εκροές ρευστών και αερίων κάθε περίπου δύο λεπτά, πράγμα που αποτελεί την «ανάσα» του. Η μελέτη, με επικεφαλής τον Έλληνα επιστήμονα Ευάγγελο Μπακάλη του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου της Μπολόνια, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Nature Scientific Reports». Συμμετείχαν επίσης ο επίκουρος καθηγητής Θεόδωρος Μερτζιμέκης από το Τμήμα Φυσικής και η επίκουρη καθηγήτρια Παρασκευή Νομικού από το Τμήμα Γεωλογίας & Γεωπεριβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Χρησιμοποιώντας τηλεκατευθυνόμενα ρομπότ βαθιάς θάλασσας, εξοπλισμένα με ευαίσθητους αισθητήρες τελευταίας τεχνολογίας, αλλά και εξελιγμένα μαθηματικά μοντέλα, οι ερευνητές κατέγραψαν και ανέλυσαν τη θερμοκρασία και την ηλεκτρική αγωγιμότητα των ρευστών, τα οποία εξέρχονται βίαια από το υδροθερμικό πεδίο που βρίσκεται μέσα στον βυθό του κρατήρα του Κολούμπου. Η έρευνα ανέδειξε διαφορετικά, αλλά πολύ συγκεκριμένα μοτίβα δραστηριότητας κατά την ενεργητική και την αδρανή φάση του ηφαιστείου, το οποίο είχε βρεθεί σε σχεδόν εκρηκτική κατάσταση τα καλοκαίρια του 2010 και του 2011, όταν μελετήθηκε λεπτομερώς για πρώτη φορά από το αμερικάνικο ερευνητικό σκάφος «Ναυτίλος» του Πανεπιστημίου του Rhode Island, σε συνεργασία με το ΕΚΠΑ.   Στις περιόδους αδράνειας, η θερμοκρασία εντός του κρατήρα του Κολούμπου παραμένει ιδιαίτερα σταθερή, καθώς υπάρχει απουσία ανταλλαγής ενέργειας ανάμεσα στο ηφαίστειο και στο περιβάλλον. Αντίθετα, η ηλεκτρική αγωγιμότητα δεν ισορροπεί, ως αποτέλεσμα της χαοτικής κίνησης φορτισμένων ιόντων που εξέρχονται από το υπέδαφος του ηφαιστείου προς το υδάτινο περιβάλλον.

Η κατάσταση σε περιόδους δραστηριότητας αλλάζει δραστικά: η θερμοκρασία των υδροθερμικών ρευστών μειώνεται δραστικά και σταθεροποιείται στο περιβάλλον του κρατήρα, πέφτοντας από τους 230 στους 16 βαθμούς Κελσίου. Όμως η αγωγιμότητα χαρακτηρίζεται από σαφή περιοδικότητα, η οποία αντανακλά τον τρόπο με τον οποίο το ηφαίστειο στέλνει βίαιες εκροές ρευστών κάθε περίπου δύο λεπτά. Σύμφωνα με τον Ε. Μπακάλη, o οποίος αποφοίτησε από το Τμήμα Φυσικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1995 και από το 2012 διεξάγει έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, «η συγκεκριμένη διεργασία μοιάζει καταπληκτικά με το μηχανισμό μιας καυτής «ανάσας». Είναι η ανάσα του Κολούμπου».

Η συγκεκριμένη συμπεριφορά παρατηρείται για πρώτη φορά παγκοσμίως. Τα υποθαλάσσια ηφαίστεια είναι εξαιρετικά πολύπλοκα και δυναμικά περιβάλλοντα, που ελάχιστα έχουν μελετηθεί ως σήμερα. Όσο συχνότερη είναι η «ανάσα» ενός ηφαιστείου, σε τόσο πιο ενεργή ή και εκρηκτική κατάσταση βρίσκεται. Σύμφωνα με τους Έλληνες επιστήμονες, τα ευρήματα της έρευνας μπορούν να αποτελέσουν το πρώτο βήμα για την κατανόηση των μηχανισμών που ευθύνονται για την έκλυση τεράστιων ποσών ενέργειας σε ένα υποθαλάσσιο ηφαίστειο. Επιπλέον, αναμένεται να αποτελέσουν το εφαλτήριο για πρόγνωση εκρήξεων σε υποθαλάσσια ηφαιστειακά περιβάλλοντα και για την εκτίμηση επικινδυνότητας της «ανάσας» του ηφαιστείου για το οικοσύστημα, τους ανθρώπους και την οικονομία.

Πηγή: www.lifo.gr

Οnline δημοπρασία αιγιαλών, παραλιών

Με τη νέα νομοθετική του πρόταση, το υπουργείο Οικονομικών προτείνει μια διαδικασία «παράκαμψης» των δήμων και απευθείας μίσθωσης αιγιαλών και παραλιών. Οπως προβλέπει η τροπολογία, το υπουργείο μπορεί να παραχωρεί τις ζώνες αυτές προς εκμετάλλευση κατόπιν ηλεκτρονικής δημοπρασίας. Ετσι το σύνολο των εσόδων (και όχι ένα ποσοστό) θα καταλήγουν στο ταμείο του υπουργείου. Επίσης προβλέπεται ότι η απευθείας μίσθωση αιγιαλού ή παραλίας (λ.χ. σε παρακείμενο ξενοδοχείο) για απλή χρήση μπορεί να γίνει για τρία χρόνια, έναντι ενός σήμερα.

Τη δυνατότητα εκμίσθωσης αιγιαλών και παραλιών απευθείας από το υπουργείο Οικονομικών, μέσω ηλεκτρονικής δημοπρασίας, προβλέπει τροπολογία που κατατέθηκε χθες στο σχέδιο νόμου για τους δασικούς χάρτες. Με τον τρόπο αυτόν πιθανότατα το υπουργείο επιθυμεί να διαχειριστεί απευθείας «χρυσοφόρες» παραλίες σε τουριστικούς προορισμούς, χωρίς τη μεσολάβηση των δήμων και φυσικά την παραχώρηση μέρους των εσόδων σε αυτούς. Προβλέπεται δε η συναίνεση του υπουργείου Περιβάλλοντος για τη θέσπιση ειδικότερων όρων, χωρίς ωστόσο να αντιμετωπίζεται το βασικό ζήτημα που έχει θέσει το Συμβούλιο της Επικρατείας, τις «ομαδόν» παραχωρήσεις αιγιαλών σε περιοχές Natura.

Οι παραλίες και οι αιγιαλοί όλης της χώρας ανήκουν στο Δημόσιο, το οποίο αποφασίζει κατά περίπτωση για τα έργα που πραγματοποιούνται σε αυτές ή τη μακρόχρονη παραχώρηση χρήσης τους. Εξαίρεση αποτελεί η μίσθωση αιγιαλών και παραλιών για «απλή χρήση», δηλαδή για λόγους αναψυχής με ομπρέλες, ξαπλώστρες κ.λπ. Η παραχώρηση από το Δημόσιο προς τους δήμους πραγματοποιείται ετησίως με βάση κάποιους κανόνες (διαφύλαξη κοινόχρηστου χαρακτήρα, ελάχιστες αποστάσεις κ.λπ.). Οι δήμοι με τη σειρά τους τις μισθώνουν σε ιδιώτες, αποδίδοντας το 20% στο κράτος.
Με τη νέα νομοθετική του πρόταση, το υπουργείο Οικονομικών προτείνει μια διαδικασία «παράκαμψης» των δήμων και απευθείας μίσθωσης αιγιαλών και παραλιών. Οπως προβλέπει η τροπολογία, το υπουργείο μπορεί να παραχωρεί τις ζώνες αυτές προς εκμετάλλευση κατόπιν ηλεκτρονικής δημοπρασίας. Ετσι το σύνολο των εσόδων (και όχι ένα ποσοστό) θα καταλήγουν στο ταμείο του υπουργείου. Επίσης προβλέπεται ότι η απευθείας μίσθωση αιγιαλού ή παραλίας (λ.χ. σε παρακείμενο ξενοδοχείο) για απλή χρήση μπορεί να γίνει για τρία χρόνια, έναντι ενός σήμερα.
Η τροπολογία, τέλος, προβλέπει ότι τις αποφάσεις παραχώρησης (λ.χ. σε δήμους) θα συνυπογράφει και το υπουργείο Περιβάλλοντος (κάτι που ζήτησε το ΣτΕ), χωρίς ωστόσο να ορίζει ρητώς ότι οι παραχωρήσεις σε προστατευόμενες περιοχές δεν θα γίνονται ομαδόν. Προβλέπει δε με μια ασυνήθιστη διατύπωση τη δυνατότητα απευθείας παραχώρησης αιγιαλών σε νομικά πρόσωπα δημοσίου δικαίου (μια αρκετά ευρεία κατηγορία) και φορείς διαχείρισης προστατευόμενων περιοχών, όταν ο σκοπός είναι η μελέτη του οικοσυστήματος, ενδεχομένως και ως μέρος τουριστικών επενδύσεων.

Πηγή: Καθημερινή

Το πιο στρεσογόνο επάγγελμα

Η στατιστική υπηρεσία της Ολλανδίας θεωρεί το επάγγελμα του Chef σαν το πιο αγχωτικό επάγγελμα.

Chefs experience the most pressure at work of all jobs, followed by doctors, lawyers and primary school teachers according to a new labour market survey by national statistics office CBS. According to the latest working conditions survey, based on figures from 2014 and 2015, chefs experience the greatest pressure because of the speed at which they have to work. Doctors, lawyers and teachers blame their high work stress on the volume of work they have to complete. Primary school teachers and lawyers are also most likely to find their jobs emotionally difficult. Doctors also complain of long working weeks and intimidation by patients. Security guards have the lowest stress level at work, followed by taxi drivers, gardeners, supermarket checkout operators and daycare workers, the CBS survey found.

Read more at DutchNews.nl

 

Οδοιπορικό για νεόνυμφους στην Σαντορίνη.

August Full moon

Σαντορίνη: Συμβουλές για να έχεις ένα αξέχαστο ταξίδι του μέλιτος στο πιο ρομαντικό νησί!

Ένα οδοιπορικό για νεόνυμφους στο νησί μας!!!!

Για ψαρομεζέδες καθίστε σε κάποιο από τα ταβερνάκια του γραφικού κολπίσκου στο Αμμούδι, ακριβώς πάνω στο κύμα, στο Σκαραμαγκά στην παραλία του Μονόλιθου, στην Άμμο στον Περίβολο…

Ποιος δε θα σκεφτόταν το νησί που ο ρομαντισμός και η γραφικότητα είναι στο απόγειό τους ως ιδανικό πρooρισμό για το πιο γλυκό ταξίδι της ζωής του; Το νησί αυτό γοητεύει, και δεν είναι μόνο λόγω της κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής και των όμορφων στενών του. Η Σαντορίνη έχει κάτι το διαχρονικό, ίσως και υπερβατικό, αν αναλογιστεί κανείς πως αναγεννάται καθημερινά, ρισκάρει και έχει μια καρδιά που χτυπάει δυνατά, παρά την καταστροφική της ιστορία, τις δυσκολίες και τη συνεχή «απειλή» του ηφαιστείου. Το νησί αυτό αντιπροσωπεύει το πάντρεμα της δύναμης της φύσης και της θέλησης του ανθρώπου να ζήσει και να δημιουργήσει. Θα μπορούσε να υπάρξει πιο αντιπροσωπευτικός προορισμός για το γαμήλιο ταξίδι σας από το νησί της «Αγίας Ειρήνης»;

Σίγουρα το ηλιοβασίλεμα, το ηφαίστειο, τα λευκά της σπίτια και η θέα από την Καλντέρα είναι ο ιδανικός συνδυασμός για τη δημιουργία ενός απαράμιλλου ειδυλλιακού σκηνικού για κάθε ερωτευμένο ζευγάρι. Όμως, πόσες φορές θα αγναντεύσετε το ίδιο σκηνικό; Και τα πρωινά τί θα κάνετε; Νομίζω χρειάζεστε κάποια καθοδήγηση για να βγείτε από το μαρτύριο της οργάνωσης…

Διαμονή

Τι μπορεί να επιθυμείτε να σας παρέχουν στις πρώτες σας διακοπές ως, επίσημα πλέον, ζευγάρι που να μη μπορεί να το παράσχει το πιο ρομαντικό νησί της Μεσογείου; Στη Σαντορίνη θα βρείτε τεράστια ποικιλία καταλυμάτων: από ακριβά και υπερπολυτελή ξενοδοχεία με πισίνες που ενώνουν με το απέραντο γαλάζιο του ουρανού και της θάλασσας, μέχρι ξενοδοχεία σκαμένα μέσα στο βράχο, τα λεγόμενα υπόσκαφα.

Αν προτιμάτε την πρακτικότητα στις μετακινήσεις σας επιλέξτε μια κεντρική περιοχή, όπως τα Φηρά και τα γύρω χωριά, όπως το Φηροστεφάνι, το Ημεροβίγλι και ο Καρτεράδος, που βρίσκονται στο μέσο του νησιού, προκειμένου να έχετε εύκολη πρόσβαση παντού.

Αν θέλετε να δώσετε μια παραπάνω νότα ρομαντισμού στη διαμονή σας, τότε διαλέξτε ένα απο τα υπέροχα ξενοδοχεία που είναι χτισμένα κατά μήκος της Καλντέρας. Στην Οία και στο Ημεροβίγλι, μπορείτε να βρείτε μοναδικά ξενοδοχεία, κατάλληλα για την περίσταση.

Με βεβαιότητα, αυτό που κρίνεται ως προαπαιτούμενο, είναι η ατελείωτη θέα προς το ηφαίστειο, μιας και αδιαμφισβήτητα, είναι μαγευτική η εικόνα του να απολαμβάνετε το ολόφρεσκο πρωινό στη βεράντα ή στην πισίνα του δωματίου σας, καθώς οι χρυσές ακτίνες του ηλίου λούζουν το μαύρο του ηφαιστείου και αντανακλώνται από το βαθύ μπλε της θάλασσας.

Παραλίες

Η Σαντορίνη είναι διάσημη για τις παραλίες της, κυρίως επειδή δεν ακολουθούν τα πρότυπα της λευκής άμμου και των γαλανών, διάφανων νερών. Το νησί έχει πολλές γεωλογικές ιδιομορφίες, δημιουργώντας πολλές εναλλαγές στο έδαφος, με αποτέλεσμα ακόμη και οι παραλίες να ακολουθούν αυτή την ποικιλία.

Κόκκινη Παραλία

Αν ο Άρης είχε παραλία μάλλον έτσι θα έμοιαζε…

Στο νοτιοδυτικό τμήμα του νησιού, πολύ κοντά στο χωριό Ακρωτήρι, θα δείτε το σκηνικό να αγριεύει περισσότερο. Θα παρατηρήσετε κόσμο να πηγαινο-έρχεται αναψοκοκκινισμένος. Ακολουθείστε τους και θα σας βγάλουν στο μονοπάτι για την κατακόκκινη παραλία. Θα περάσετε ανάμεσα από μεγάλους ογκόλΙθους, και θα αντικρίσετε ξαφνικά ένα αριανό σκηνικό, με απόκρυμνους βράχους και τη θάλασσα να κάνει τη διαφορά, με απίστευτες χρωματικές παλέτες – μια είναι η παλέτα με πολλές αποχρώσεις ή χρώματα- από βαθύ σμαραγδί και μπλε. Καλό θα ήταν να έχετε και τα αθλητικά σας μαζί, για να είναι πιο άνετη η διαδρομή. Για τα υπόλοιπα μην ανησυχείτε. Η Κόκκινη Παραλία είναι καλά οργανωμένη, διαθέτοντας ξαπλώστρες και ομπρέλες, καθώς και μια ξεχωριστή καντίνα. Επίσης, ίσως συναντήσετε κάποιον πλανόδιο να πουλάει φέτες καρπούζι, μη διστάσετε, δροσιστείτε!

Παραλία Βλυχάδας

Και από τον Άρη στο Φεγγάρι…

Σίγουρα θα αποζητήσετε την ηρεμία και την ιδιωτικότητά σας, οπότε αξίζει να δείτε την παραλία της Βλυχάδας. Δεν είναι λίγοι αυτοί που λένε πως είναι η ωραιότερη παραλία της Σαντορίνης και όχι άδικα. Το τοπίο παντρεύει το λευκό και τους μοναδικούς σχηματισμούς στους βράχους με το μαύρο της ηφαιστειακής άμμου, δημιουργώντας μια αντίθεση που συναρπάζει και που παραπέμπει σε σεληνιακό τοπίο. Όταν φτάσετε στην παραλία, θα βρείτε μερικές ομπρέλες και ξαπλώστρες, χωρίς να σας περιορίζουν όμως να εξερευνήσετε περισσότερο την ακτή πηγαίνοντας προς τα δεξιά. Θα ήταν καλή ιδέα να έχετε μαζί σας αδιάβροχα παπούτσια θαλάσσης, γιατί στις περισσότερες παραλίες της Σαντορίνης, όπως και σε αυτή, ίσως βρείτε μεγάλες πέτρες ή και βράχους.

Παραλία Ακρωτηρίου

Κολύμπι στη σκιά της ιστορίας…

Η εν λόγω παραλία βρίσκεται νοτιοδυτικά του νησιού, μετά τον οικισμό του Ακρωτηρίου, ανάμεσα σε Φάρο και Μαύρο Βουνό. Μπορεί να μη χαρακτηρίζεται ως η πιο γραφική παραλία της Σαντορίνης, όμως θεωρείται απο τις πιο ερημικές. Μην περιμένετε ανέσεις, καθώς δεν υπάρχουν ούτε ξαπλώστερες, ούτε κάποια καντίνα. Τις «ελλείψεις» αυτές, όμως, θα τις ξεχάσετε αυτομάτως όταν δείτε τα κρυστάλλινα νερά και τη μαγευτική θέα. Αν, λοιπόν, αποζητάτε ένα μοναχικό μπάνιο με το έτερον ήμυσι, σε ένα κοσμοπολίτικο νησί σαν και αυτό, τότε το Ακρωτήρι είναι η απάντηση!

Παραλία Περίβολος

Χαλάρωση ή διασκέδαση; Ή και τα δύο;

Αυτή η ιδιότυπη παραλία είναι ουσιαστικά συνέχεια της παραλίας της Περίσσας. Ο Περίβολος είναι μια από τις ωραιότερες οργανωμένες ακτές του νησιού, στο νοτιοανατολικό τμήμα της Σαντορίνης. Είναι  πολύ μεγάλη σε μήκος και πλάτος, ενώ τα χαρακτηριστικά της είναι η ψιλή άμμος και τα καθαρά νερά που βαθαίνουν απότομα. Χωρίς υπερβολές, αφού περπατήσετε ενάμισι μέτρο, από την ακρογυαλιά προς τα μέσα, βρίσκεστε ξαφνικά στο «κενό», σε βάθος ίσως και δύο μέτρων. Παρά το ιδιότυπο της μορφολογίας του, ο Περίβολος, έχει έντονη τουριστική κίνηση και εξαιρετική οργάνωση με ξαπλώστρες, ομπρέλες, καφετέριες, beach-bars, ταβερνάκια ακριβώς δίπλα στο κύμα και πολλές θαλάσσιες δραστηριότητες. Ταυτόχρονα, όμως, ενδύκνειται και για χαλάρωση, μιας και όσο απομακρύνεστε από τα μπαράκια μπορείτε να βρείτε την ηρεμία που επιθυμείτε.

Παραλία Αρμένης

Μια ξεχωριστή τοποθεσία…

Ο Αρμένης μπορεί να περιγραφεί ως ένας μικρός παραθαλάσσιος γραφικός οικισμός στο βορειοδυτικό τμήμα του νησιού, στη σκιά της Οίας. Η παραλία του οικισμού είναι μικρή, με πολύ βαθιά νερά, με κόκκινους και μαύρους μεγάλους βράχους να ξεπηδούν από μέσα τους.  Αν αγαπάτε τις καταδύσεις, στην περιοχή θα βρείτε και κέντρο καταδύσεων για ρομαντική εξερεύνηση του θαλάσσιου πλούτου. Αν πάλι δεν είστε φίλοι των καταδύσεων, ο Αρμένης είναι ιδανικός για εσάς  που αναζητάτε ξεχωριστές τοποθεσίες για το μπάνιο σας. Εξοπλιστείτε με αθλητικά αν είστε γυμνασμένοι και θέλετε να πάτε εκεί απο την Οία κατεβαίνοντας 286 σκαλοπάτια. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να πάτε με καραβάκι ή με τα πόδια από το Αμμούδι, αλλιώς με γαϊδουράκι.

Μη χάσετε!

Η πιο γνωστή εκδήλωση του νησιού είναι τα «Ηφαίστεια» που διοργανώνονται κάθε Αύγουστο. Πρόκειται για την αναπαράσταση της έκρηξης του ηφαιστείου με χιλιάδες πυροτεχνήματα να φωτίζουν τον ουρανό, δημιουργώντας ένα φανταστικό θέαμα!

Τέλος, υπάρχει κάτι πιο χαρακτηριστικό από τα πανηγύρια στα ελληνικά νησία; Αν βρείτε κάποιο την εποχή που θα βρεθείτε στη Σαντορίνη, επιβάλλεται να δώσετε το παρόν, μιας και έχει μουσικούς που παίζουν παραδοσιακά όργανα, με τον κόσμο να χορεύει νησιώτικους χορούς και όλοι να γεύονται τα τοπικά εδέσματα συνοδεύοντας τα με το περίφημο σαντορινιό κρασί.

Ηλιοβασίλεμα με φόντο το ηφαίστειο

Ελπίζω να μη με προλάβατε με μια βόλτα στην Οία για να δείτε το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα. Αν το κάνατε δε σας αδικώ… Το δίχως άλλο κόβει την ανάσα! Θα χρειαστεί να πάτε στο πιο ακραίο σημείο του οικισμού της Οίας. Φυσικά, είναι καλύτερο να είστε από νωρίς εκεί για να βρείτε ένα σημείο ιδανικό για να καθίσετε και να παρατηρήσετε τα μοναδικά χρώματα που παίρνουν ο ουρανός και η θάλασσα. Οι σταδιακές εναλλαγές των αποχρώσεων και το μεγαλείο που αποπνέουν θα λαξεύσουν τη θέση τους στη μνήμη σας, δημιουργώντας μια εικόνα που δε θα θέλετε να αποχωριστείτε ποτέ.

Ένας αρχαίος οικισμός

Όση καταστροφή και αν προκάλεσε η έκρηξη πριν 3500 χρόνια περίπου, τόσο είναι και το μεγαλείο της δημιουργίας της. Ο κυκλαδικός πολιτισμός βίωσε μια από τις δραματικότερες εκρήξεις στην ιστορία του ινδοευρωπαϊκού χώρου και τα άριστα διατηρημένα ευρήματα του αρχαιολογικού χώρου του Ακρωτηρίου μαρτυρούν την πορεία του πολιτισμού αυτού. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο οικισμός έχει διασωθεί σχεδόν άθικτος λόγω της ηφαιστειακής τέφρας που σκέπασε τα πάντα στη μεγάλη έκρηξη του ηφαιστείου. Ο χώρος είναι πραγματικά καταπληκτικός, μιας και δε μιλάμε για απλά θεμέλια αλλά και για ολόκληρα σπίτια! Εκεί θα μπορέσετε να περπατήσετε ανάμεσα στα σπιτάκια μιας άλλης εποχής, ενώ σε μερικά επιτρέπεται και η είσοδος.

Το ηφαίστειο που «κοιμάται»

Μπορεί να έχει περάσει πάνω από μισός αιώνας από την τελευταία του δραστηριότητα, όμως το ηφαίστειο «ατμίζει» ακόμα θειάφι και ζεσταίνει τα νερά που το περιβάλλουν, δημιουργώντας συνθήκες ενός φυσικού spa. Ίσως ήδη να αναρωτιέστε πώς μπορεί να συνδυαστεί ο «κίνδυνος» του ηφαιστείου με το ρομαντικό σας ταξίδι στη Σαντορίνη… Και φυσικά σας έχω την απάντηση!

Τι πιο ειδυλλιακό από μια ιδιωτική εκδρομή με παραδοσιακό καΐκι; Με το σκαρί του εξοπλισμένο με μεγάλα στρώματα για χαλάρωση και ηλιοθεραπεία, μπάνιο, τουαλέτα, μουσική και σκάλα για εύκολη πρόσβαση στην θάλασσα, θα αρμενίσετε για περίπου πέντε ώρες και ο καπετάνιος θα σας προμηθεύσει με μάσκες και αναπνευστήρες, αν θελήσετε να ανακαλύψετε τις ομορφιές του βυθού. Στην περίπτωση που σας αρέσει το ψάρεμα ή θέλετε να δοκιμάσετε την τύχη σας σε αυτό για πρώτη φορά, το καΐκι είναι εξοπλισμένο με εργαλεία ψαρέματος. Αν πάλι δε σας ενδιαφέρουν όλα αυτά, στο πίσω μέρος του σκάφους είναι τοποθετημένο ένα μεγάλο τραπέζι με καθίσματα σε κάθε πλευρά, ενώ μια μεγάλη τέντα παρέχει σκίαση και προσφέρεται πάντα κρασί και νερό.

Φυσικά δεν είναι η μόνη εναλλακτική! Μπορείτε να δείτε εδώ άλλες εκδρομές στο νησί ή γύρω από το ηφαίστειο. Σίγουρα θα παρατηρήσετε, όταν πάτε να θαυμάσετε το ηλιοβασίλεμα στην Οία, τα καραβάκια και τα ταχύπλοα που αρμενίζουν ακριβώς από κάτω περιμένοντας το ηλιοβασίλεμα. Μια λοιπόν από τις εναλλακτικές σας είναι και αυτή! Δείτε τες όλες εδώ!

Φαγητό

Λέγεται ότι το ιδιόμορφο, λόγω των εκρήξεων του ηφαιστείου, έδαφος της Σαντορίνης δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα παραδοσιακά προϊόντα του νησιού. Αυτά είναι το χλωρό τυρί, η άσπρη μελιντζάνα, η κάππαρη και, φυσικά, η φάβα και το σαντορινιό ντοματάκι. Όποιο εστιατόριο κι αν επιλέξετε, συνοδέψτε το φαγητό σας με το γλυκό κρασί Vinsanto ή με ένα Ασύρτικο Σαντορίνης. Φυσικά, αν είστε λάτρεις της μπύρας μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις μπύρες που παράγονται στο νησί με σήμα το συμπαθέστατο γαϊδουράκι ή το ηφαίστειο. Το βέβαιο είναι ότι τα εστιατόρια και οι ταβέρνες του νησιού ικανοποιούν κάθε γούστο και πορτοφόλι, καθώς θα βρείτε από γκουρμέ εστιατόρια, μέχρι και σουβλατζίδικα.

Για ψαρομεζέδες καθίστε σε κάποιο από τα ταβερνάκια του γραφικού κολπίσκου στο Αμμούδι, ακριβώς πάνω στο κύμα, στο Σκαραμαγκά στην παραλία του Μονόλιθου, στην Άμμο στον Περίβολο, ενώ κάντε οπωσδήποτε μια στάση στον Κουκούμαβλο για φρέσκα θαλασσινά σε πρωτότυπους συνδυασμούς.

Για μαγειρευτά να πάτε στο Νικόλα στο κέντρο των Φηρών, επειδή είναι ιδιαίτερα διάσημο σημείο, ελπίζοντας να σταθείτε τυχεροί και να βρείτε τραπέζι. Στην Οία, αλλά και στο Ημεροβίγλι, υπάρχουν πολλά εστιατόρια που συνδυάζουν καλό φαγητό και υπέροχη θέα, ενώ για κάτι εξίσου ποιοτικό, αλλά πιο απλό και οικονομικό, επιλέξτε τον Κρητικό για κρέας στον Καρτεράδο, τη Ρακί στο Μεγαλοχώρι και την Καλλίστη στον Πύργο.

Για ρομαντικό δείπνο δοκιμάστε τη βεράντα του Αρχιπελάγους. Το εστιατόριο βρίσκεται στα Φηρά και δε θα σας κερδίσει μόνο απο τα μοναδικά πιάτα παραδοσιακής ελληνικής και τοπικής κουζίνας, αλλά κυρίως με την εκπληκτική θέα που θα σας κρατήσει καθηλωμένους και μαγεμένους.

Αν βρεθείτε στο Φηροστεφάνι μην παραλείψετε να βρεθείτε σε μια ταβέρνα-διαμάντι, το Ακταίον. Μη σας ξενίσει η «τουριστική» όψη του… Εκεί θα απολαύστε ένα ρομαντικό δείπνο σε ζεστή ατμόσφαιρα, με παραδοσιακή διακόσμηση και εξαιρετικό φαγητό που συνδυάζει απίστευτους μεζέδες με gourmet πινελιές.

Το καλύτερο εστιατόριο, όμως, σας το άφησα για το τέλος… Τι θα λέγατε για ένα πολυτελές δείπνο πάνω σε ένα βράχο στο πιο ακριανό σημείο της Οίας; Το Lycabettus Restaurant μπορεί να σας προσφέρει την απόλυτη εμπειρία γεύσεων, θέας και εξυπηρέτησης. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε το ταίρι σας με το εκλεπτυσμένο σας γούστο, τότε η επιλογή αυτή είναι μονόδρομος.

Από το πρωί… ως το πρωί

Η διασκέδαση στη Σαντορίνη είναι διάχυτη σε όλο το νησί και όλες τις ώρες… Για να απολαύσετε το πρωινό σας ή για να πιείτε ένα απογευματινό καφεδάκι, χαλαρώστε σε κάποιο από τα μαγαζιά που έχουν προνομιακή θέση στην Καλντέρα, από τα Φηρά ως την Οία. Μη χάσετε την εμπειρία του ανακαινισμένου αλευρόμυλου του «Mylos» στο Φηροστεφάνι.

Αν σας αρέσουν τα beach bars και ο συνδυασμός μπάνιου, ποτού και μουσικής, τότε το σωστό σημείο για να βρεθείτε είναι ο Περίβολος, όπου τα μαγαζιά βρίσκονται στη σειρά, το ένα δίπλα στο άλλο. Έτσι ξεκινήστε με μια μπύρα στο Chili, συνεχίστε στο Wet Stories τσιμπώντας κάτι και καταλήξτε στο Jojo για χορό μέχρι τη δύση του ήλιου!

Ελπίζω οι αντοχές σας να μην έχουν αρχίσει να σας εγκαταλείπουν, γιατί έπεται συνέχεια… Αφού κάνετε μια βόλτα στον παραλιακό πεζόδρομο στο Καμάρι, μετά επιστρέψτε στα Φηρά. Ήρθε η ώρα για περατζάδα στα πολύβουα σοκάκια. Συνδυάστε το ποτό σας, όσο έχει ακόμα φως, με τη θέα της Καλντέρας στο μοντέρνο Crystal ή απολαύστε ένα κοκτέιλ στο διάσημο Franco’s με ηχητικό background τη κλασσική μουσική στις σεζλόνγκ. Εναλλακτικά, μπορείτε να επισκεφθείτε το «Κυρά Θήρα», που παίζει συνήθως ξένη μουσική και φημίζεται για την απίστευτη σανγκρία και για την τεράστια ποικιλία ποτών.

Αν θέλετε να ανεβάσετε τους ρυθμούς, δοκιμάστε το ατμοσφαιρικό Τango και ολοκληρώστε το ξεφάντωμα με χορό στα δύο πιο γνωστά mainstream club του νησιού, το Enigma και το Koo.

Νιώστε την καρδιά του νησιού να χτυπάει στο δικό σας ρυθμό, γεμάτη έρωτα, ρομαντισμό και ελπίδα και αφήστε τη Σαντορίνη να χαραχθεί για πάντα στη μνήμη και στις φωτογραφίες σας.
Μήπως, τελικά, αλλάξατε γνώμη για εκείνο το εξωτικό νησί που προγραμματίζατε το ταξίδι του μέλιτός σας;

Πηγή: Travel style.

Εστίαση πρωταθλητές στα εγκαίνια και στα λουκέτα

Η επιχειρηματικότητα ανάγκης που παρατηρείται στην Ελλάδα προ και εν μέσω κρίσης είναι εμφανής άλλωστε και στα ακόλουθα στοιχεία: το 2016, όπως και το 2012, την πρώτη θέση από πλευράς συστάσεων καταλαμβάνουν τα καφέ-μπαρ (1.955 επιχειρήσεις ή το 19,1% του συνόλου) και στη δεύτερη ακολουθεί η συναφής κατηγορία των εστιατορίων (1.535 επιχειρήσεις ή το 15% του συνόλου της λιανικής). Οι δύο αυτές κατηγορίες κατέχουν, όμως, την πρωτιά και στα «λουκέτα». Το 2016 διεγράφησαν από το ΓΕΜΗ 1.852 επιχειρήσεις καφέ-μπαρ και 1.269 εστιατόρια. Χωρίς, βεβαίως, το παραπάνω να σημαίνει ότι όλες οι περιπτώσεις δραστηριοποίησης στη μαζική εστίαση είναι ευκαιριακές.

Εστίαση, κομμωτήρια, καφέ, πρωταθλητές στα εγκαίνια, πρωταθλητές και στα λουκέτα

ΔΗΜΗΤΡΑ ΜΑΝΙΦΑΒΑ

• 

Αγοράζουμε λιγότερο ψωμί και γάλα, κόψαμε το κάπνισμα ή προμηθευόμαστε λαθραία τσιγάρα, αλλά για να αισθανθούμε καλύτερα πηγαίνουμε αρκετά συχνά στο κομμωτήριο. Πρόκειται για μερικές από τις καταναλωτικές τάσεις που διαμορφώθηκαν σταδιακά από το 2010 και μετά στην ελληνική κοινωνία, προκαλώντας –σε συνδυασμό με μια σειρά κανονιστικών αλλαγών– ανακατατάξεις του επιχειρηματικού χάρτη, ειδικά σε ό,τι αφορά το κρίσιμο για την ελληνική οικονομία κομμάτι των λιανικών πωλήσεων. Τάσεις που αποτυπώνονται στα στοιχεία του Γενικού Εμπορικού Μητρώου, τα οποία επεξεργάστηκε και ανέλυσε η Endeavor Greece και παρουσιάζει σήμερα η «Καθημερινή». Πρόκειται για στοιχεία που αφορούν ειδικά τις λιανικές πωλήσεις, συμπεριλαμβανομένου του κλάδου εστίασης.

Η μείωση των αγορών που θεωρούνται ακόμη και περιττές, όπως για παράδειγμα τα γλυκά σε συνδυασμό με την απελευθέρωση του λεγόμενου bake off (ολοκλήρωση έψησης κατεψυγμένης ζύμης) εντός των σούπερ μάρκετ οδήγησε σε δραστική συρρίκνωση των αρτοποιείων – ζαχαροπλαστείων. Οι καταναλωτές δεν προμηθεύονται από τους φούρνους της γειτονιάς ούτε τα προϊόντα γάλακτος, προτιμώντας τις προσφορές που έχουν τη δυνατότητα να κάνουν τα σούπερ μάρκετ στα επώνυμα προϊόντα ή τα φθηνότερα γάλατα ιδιωτικής ετικέτας. Ετσι, ενώ το 2012 ιδρύθηκαν 417 φούρνοι – ζαχαροπλαστεία, το 2016 οι συστάσεις ήταν μόλις 162, ενώ την ίδια χρονιά ήταν πολύ περισσότερα τα «λουκέτα» στην κατηγορία (226).

Θεαματική, επίσης, είναι η μείωση το 2016 σε σύγκριση με το 2012 της ίδρυσης νέων περιπτέρων. Ετσι, ενώ το 2012 τα περίπτερα αποτελούσαν την κατηγορία λιανικής που βρισκόταν στην πέμπτη θέση από πλευράς νέων συστάσεων (753), το 2016 ιδρύθηκαν μόλις 242 νέα περίπτερα (μείωση 68%), ενώ την ίδια χρονιά έκλεισαν 383. Η υπερφορολόγηση των καπνικών προϊόντων οδήγησε στη μείωση των πωλήσεων νόμιμων ειδών της κατηγορίας, ενώ η κρίση προκάλεσε επίσης τη μείωση της αγοράς εφημερίδων και περιοδικών, αλλά και σοκολατοειδών – ζαχαρωδών που αποτελούν τις λεγόμενες «αυθόρμητες αγορές». Τον κλάδο επηρέασαν και οι αλλεπάλληλες αλλαγές στο καθεστώς αδειοδότησης με την απελευθέρωση αρχικά της χορήγησης αδειών το 2011, αλλά με μερική επαναρρύθμιση στη συνέχεια το 2014 και το 2015.

Στα… μαγκάλια

Η αύξηση της τιμής του πετρελαίου θέρμανσης που οδήγησε στο να θεωρείται το καλοριφέρ πολυτέλεια και τα ελληνικά νοικοκυριά να έχουν ως μοναδική πηγή θέρμανσης τα τζάκια ή τα αυτοσχέδια μαγκάλια προκάλεσε τα πρώτα χρόνια της κρίσης τη σύσταση σωρείας επιχειρήσεων που πωλούσαν καυσόξυλα. Ωστόσο, σε σύγκριση με το 2016 οι συστάσεις μειώθηκαν κατά 91%. Η μαζική δημιουργία επιχειρήσεων που είναι αποτέλεσμα πρόσκαιρων τάσεων οδηγεί βραχυπρόθεσμα και σε μαζικά λουκέτα, επισημαίνουν τα στελέχη της Endeavour Greece.

Η επιχειρηματικότητα ανάγκης που παρατηρείται στην Ελλάδα προ και εν μέσω κρίσης είναι εμφανής άλλωστε και στα ακόλουθα στοιχεία: το 2016, όπως και το 2012, την πρώτη θέση από πλευράς συστάσεων καταλαμβάνουν τα καφέ-μπαρ (1.955 επιχειρήσεις ή το 19,1% του συνόλου) και στη δεύτερη ακολουθεί η συναφής κατηγορία των εστιατορίων (1.535 επιχειρήσεις ή το 15% του συνόλου της λιανικής). Οι δύο αυτές κατηγορίες κατέχουν, όμως, την πρωτιά και στα «λουκέτα». Το 2016 διεγράφησαν από το ΓΕΜΗ 1.852 επιχειρήσεις καφέ-μπαρ και 1.269 εστιατόρια. Χωρίς, βεβαίως, το παραπάνω να σημαίνει ότι όλες οι περιπτώσεις δραστηριοποίησης στη μαζική εστίαση είναι ευκαιριακές. Ο καλλωπισμός, πάντως, εξακολουθεί να θεωρείται σημαντικός με συνέπεια τα κομμωτήρια – επιχειρήσεις περιποίησης νυχιών να βρεθούν το 2016 στην πρώτη πεντάδα των επιχειρήσεων με τις περισσότερες συστάσεις, αλλά και με τις περισσότερες διαγραφές, αν και το ισοζύγιο παραμένει θετικό.

Συνολικά, σε όλες τις κατηγορίες λιανικής το 2016 ιδρύθηκαν 10.228 νέες επιχειρήσεις, κατά 41% λιγότερες σε σύγκριση με το 2012. Το χειρότερο, βεβαίως, ήταν το αρνητικό ισοζύγιο για το 2016, καθώς οι διαγραφές ήταν 10.925, δηλαδή περισσότερες κατά 697 από τις συστάσεις

Link: Καθημερινή